SPAGETTİ BOLONEZ TARİFİ

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

18 kişinin defterinde

SPAGETTİ BOLONEZ TARİFİ
1 Ocak 2017 270 defa okundu 0 yorum

SPAGETTİ BOLONEZ TARİFİ

Spagetti Bolonez Nedir

Spagetti bolonez temel olarak kıyma, domates, soğan ile yapılan çok temel bir makarna tarifidir. Tabi bu temel malzemelere eklemeler yapılarak tarif bölgelere göre hafif değişikliklere uğratılmıştır. spagetti her zaman favori yemeğimdir sadece pratik olması sebebi ile değil aynı zamanda bence bir gurme yemeğidir. Sadece çok basit bazı noktalara dikkat etmek yeterli. Bugün size muhteşem bir spagetti bolonez yapımını göstermenin yanında her zaman garatili spagetti ve makarna yapmanızı sağlayacak bazı tüyolardan bahsedeceğim. Eğer burada belirttiğim temel noktalara dikkat ederseniz hata yapma ihtimaliniz kalmaz.

bolonez sos nasıl yapılır

spagetti bolonez tarifi

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    10 dakika
  • Pişirme Süresi:
    8 dakika

Malzemeler

Spagetti Bolonez Malzemeleri

  • 300 g dana kıyma
  • 1 büyük soğan
  • 4 büyük domates
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 kaşık tereyağ
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 bardak et suyu
  • 1 çay kaşığı tatlı paprika
  • 50 g parmesan(ya da sevdiğiniz eskitilmiş bir peynir. Ben keçi peynirini daha çok seviyorum)
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • tuz

Yapılışı

Spagetti Bolonez Hazırlanışı

Spagetti ya da herhangi bir makarna yaparken en önemli nokta ilk önce sosu hazırlamaktır. Makarna yapılırken sürekli yapılan hatalardan birisi budur makarnayı haşlayıp bekletirseniz makarnalar ne yaparsanız yapın yapışır.
Bu nedenle ilk önce sosu hazırlayacağız.

Sos için ilk önce ince kıyılmış soğanlar zeytin yağ eklenmiş bir sos tenceresinde yumuşayıncaya kadar pişirilir. Daha sonra ince kıyılmış sarımsaklar içerisine atılır ve birkaç dakika kadar kavrulur.

Daha sonra kıyma ilave edilip iyice kavruluncaya kadar pişirmeye devam edilir. Kıyma kavrulunca içerisine domates salçası ilave edilir.

Domates salçası birkaç dakika kavrulunca içerisine kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesler içerisine atılarak ocağın altı kısılır.

İçerisine bir bardak et suyu ilave edilir. Sos suyunu çekmeye başladığında içerisine, karabiber, paprika biber, şeker ve bir tutam tuz ilave edilir.

Bu aşamada bir tencere içerisine yaklaşık 2 lt kadar sıcak su ilave edilip kaynayınca içerisine 3 tatlı kaşığı kadar tuz ilave edilir. Bu aşamada tuz konusunda elinizi korkak alıştırmayın. Suyun tadı deniz suyu kadar tuzlu olmalı.

Suyun çok iyi kaynar olması çok önemli su fokur fokur kaynadığında içerisine spagetti kırılmadan doğrudan atılır ve hemen karıştırılır. Yaklaşık 6-8 dakika kadar piştiğinde spagetti süzülür. Spagettinin aldente olması çok önemli hatta biraz daha sert olabilir.

Spagettinin suyundan yaklaşık yarın bardak sosa ilave edilir böylece içerisindeki makarnanın nişastası sayesinde sos hem bağlanmış oluyor hemde makarnanın lezzeti sosa geçiyor.

Spagetti süzülür süzülmez sosun içerisine atılır. İçerisine tereyağı ilave edilir en son olarak da ince kıyılmış maydanoz ilave edilip ocak kapatılır ve birkaç kez tencere alt üst edilerek sosun spagettinin her yerine bulaşması sağlanır.

Spagetti bolonez servis tabağına alınır üzerine bir miktar peynir rendelenir ve son olarak bir miktar daha sızma zeytin yağı gezdirilerek servis edilir.

Not: Spagetti asla bekletilmez hemen sıcakken servis edilmelidir. Bu nedenle spagetti yaparken planlamaya çok dikkat edilmeli makarna her zaman son anda haşlanmalıdır. Spagetti bolonez sosunu daha önce hazırlayarak buzdolabında bekletebilirsiniz.

Benzer Yazılar

  • ISPANAKLI LAZANYA NASIL YAPILIR
    ISPANAKLI LAZANYA NASIL YAPI...
    ISPANAKLI LAZANYA NASIL YAPILIR Lazanya uzun dikdörtgen şeklinde kesilmiş bir makarna türüdür. Aslen bizin su böreğine yapılış olarak çok...
  • PEYNİRLİ NİYOKKİ TARİFİ
    PEYNİRLİ NİYOKKİ TARİF...
    PEYNİRLİ GNOCCHİ TARİFİ Patatesle yapılan bir çeşit makarna olan gnocchiyi(niyokki) daha önce sizlerle paylaşmıştım. Bugün ise sizlerle peynirli gnocchi tarifini...
  • SUCUKLU SEBZELİ SPAGETTİ TARİFİ
    SUCUKLU SEBZELİ SPAGETTİ T...
    SUCUKLU SEBZELİ SPAGETTİ TARİFİ Genelde spagettiye biraz protein eklemek için içerisine sucuk ve ya da sosis kullanmayı seviyorum. Özellikle...
  • EV YAPIMI PEYNİRLİ RAVİOLLİ
    EV YAPIMI PEYNİRLİ RAVİOL...
    EV YAPIMI PEYNİRLİ RAVİOLLİ Bir italyan mantısı olan raviolli sevdiğim tariflerden bir tanesidir. Marketlerde paketlenmiş hazır olarak hem taze...
  • PATATESLİ RAVİOLLİ KIZARTMASI
    PATATESLİ RAVİOLLİ KIZART...
    PATATESLİ RAVİOLLİ KIZARTMASI Raviolli Nedir: Raviolli sevilen bir tür italyan mantısıdır. Hazırlanan makarna hamuru çok ince açılarak içerisine hazırlanan...
  • KUŞBAŞILI DOMATES SOSLU SPAGETTİ TARİFİ
    KUŞBAŞILI DOMATES SOSLU SP...
    KUŞBAŞILI DOMATES SOSLU SPAGETTİ TARİFİ Spagetti hem çok pratik hem de çok lezzetli bir tarif. Spagetti yalnızca hızlı bir...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

escort bayan ankara ankara escort ankara escort bayan sıhhıye escort izmir escort kadıköy escort kurtköy escort escort istanbul