DEREOTLU HAYDARİ TARİFİ

DEREOTLU HAYDARİ TARİFİ
3 Ocak 2017 482 defa okundu 0 yorum

DEREOTLU HAYDARİ TARİFİ

Her hangi bir restoranta gittiğimde dikkat ettiğim en önemli şeylerden bir tanesi sadece yemek mi getiriyor yoksa yanında meze getiriliyor mu. Bu bana göre müşteri memnuniyetinin bir göstergesidir. Bu mezeler arasında en sevdiklerimden bir tanesi haydaridir. Kebaplardan önce gelen haydari ile neredeyse karnımı doyururum. Etrafımdaki kişilerin çoğundan aynı şeyi duymuşumdur. Süzme yoğurt ile yapılan bu tarifi mümkün mertebe evde de yapmaya çalışıyorum. Restorantlarda genelde kuru nane ile yapıldığını görüyorum ama ben kesinlikle taze baharatlar kullanmayı daha çok seviyorum. Bugün de sizlerle dereotlu haydari tarifini paylaşacağım. Ben bu tarife rendelenmiş keçi peyniri ekliyorum bence tadını çok daha fazla artırıyor. Siz eğer keçi peyniri sevmiyorsanız yerine ezine inek peyniri kullanabilirsiniz. Ancak seçeceğiniz peynirin biraz eskitilmiş olmasına dikkat edin.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    5 dakika
  • Pişirme Süresi:
    5 dakika

Malzemeler

Dereotlu Haydari Malzemeleri

  • 1 kase süzme yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • 1/2 bağ dereotu
  • 50 g rendelenmiş keçi peyniri(ya da ezine inek peyniri)
  • 1 tutam kırmızı pul biber
  • zeytin yağı
  • tuz

Yapılışı

Dereotlu Haydari Hazırlanışı

Dereotu çok ince bir şekilde kıyılır.

Keçi peyniri rendelenir

Rendelenmiş peynir bir kaba alınır bir kaşıkla ezilerek karıştırılır. İçerisine süzme yoğurt ilave edilerek iyice karıştırılır.

Homojen bir kıvama geldiğinde ince kıyılmış dereotu içerisine ilave edilir.

Sarımsaklar çok ince kıyılarak içerisine ilave edilir. Peynir tuzlu olabileceğinden tadına bakılarak gerektiği kadar tuz ilave edilip karıştırmaya devam edilir.

Son olarak zeytin yağı gezdirilir ve bir tutam bul biber serpilerek servis edilir.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.