EVDE KIR PİDESİ YAPIMI

EVDE KIR PİDESİ YAPIMI
13 Şubat 2017 338 defa okundu 0 yorum

EVDE KIR PİDESİ YAPIMI

Kahvaltıda domates, peynir, zeytin yemek yeni yeni mutfağımıza giren adetlerden. Eski dönemlerde kahvaltı deyince akla ya hamur işleri ya da çorbalar gelirdi. Hala dışarıda sabah kalvaltısında emekçi işçi kesiminin en temel kahvaltı yemeği kır pidesidir.

Kır pidesi içerisinde bol soğan ve taze yeşiller bulunur. Bol sebze ile hem çok lezzetli hem de daha ucuz bir pide tarifi ortaya çıkar. Ben de bu klasik tarifi evde yapmaya arar verdim gayet lezzetli oldu. Umarım sizde denersiniz. Herkese afiyet olsun yorum ve görüşlerinizi bekliyoruz.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    60 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Malzemeler

Kır Pidesi Malzemeleri

4 bardak un

1/2 paket yaş maya

Ilık su

250 g kıyma

1 orta boy domates

1/2 demet maydanoz

1 büyük boy soğan

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 dolmalık kırmızı biber

2 adet yeşil biber

1 yemek kaşığı erimiş kuyruk yağı(istenirse yerine tereyağ kullanılabilir)

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

Kır Pidesi Yapımı

Un tuz bir kaba konulur ve karıştırılır. Daha sonra maya ilave ederek yavaş yavaş ılık su ilave ederek ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulur.

Hamur en 10 dakika kadar daha mermer bir tezgahta yoğrulmaya devam edilir.

Hamur kıvama geldiğinde üzeri nemli bir bezle kapatılarak ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır.

Bu esnada soğan, biberler, domates, maydanoz çok ince kıyılır. İç malzemeler ve kıyma derin bir kaba konulur ve üzerine baharatlar ilave edilir. Tuz ve kuyruk yağı da ilave ederek karıştırılır.

Hamur mayalandığında mandalina büyüklüğünde bezeler çıkarılarak bir merdane yardımı ile uzun hamurlar açılır içerisine iç malzeme konulur ve hamur iki tarafından biraz boşluk kalacak şekilde kapatılır. İstenirse tamamen kapalı da yapılabilir.

Pideler hazır olduğunda yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.

Önceden 220 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 10 12 dakika kadar pişirilir.

Kır pidesi hazır herkese afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.