Evde Kıymalı Pide Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

42 kişinin defterinde

Evde Kıymalı Pide Tarifi
25 Nisan 2015 640 defa okundu 0 yorum
 
Evde Kıymalı Pide Tarifi


İç Malzemeler:
Malzemeler: 

1. yarim kilo orta yağlı kıyma
2. Yarım bağ yeşil maydanoz
3. Yarım bağ yeşil soğan
4. Birkaç dal taze kekik
5. 1 domates
6. 1 fincan zeytin yağı
7. tuz
8. toz kırmızı biber
9. 1 kaşık domates salçası

Hamur Malzemeleri:
1. Yarım kilo un
2. Bir tutam tuz
3. ılık su
4. bir tutam şeker
5. bir paket maya

HAZIRLANIŞI:

Un maya tuz ve şeker elekten geçirilir.

Malzemelere ılık su ilave edilerek en az 10 dk iyice yoğurulur bu işlem gluten proteinlerinin aktif olmasını sağlar. Hamur 1 saat mayalanmaya bırakılır.
Hamur mayalanırken iç malzemeler ince ince doğranır ve kıymanın içerisine eklenir baharatlar da eklenerek bir kayık yardımıyla ya da elimizle karıştırılır.

Zeytin yağı ve salça eklenerek biraz daha karıştırılır. Çiğ malzemede olsa her zaman tadına bakmak lazım.

Hamur mayalanıp 2 katına çıktığında bezeler haline getirilip havası çıkarılır.

Bezeler ince ve uzun olarak şekilde açılır ve iç malzeme uzun bir şekilde içerisine konulur.

Hamur iki ucundan çekilip kenarları katlanır. Ben şekildeki gibi kenarları katlı ortası açık yapıyorum isterseniz tamamen kapalı pide de yapabilirsiniz. Bu tarzda yaptığınızda etler hem daha kızarıyor ve görüntüsü daha iyi oluyor.

Yapılan pideler yağlı kağıt üzerine alınır ve tepsiye konulur
Önceden 200 derecede fanlı ayarda ısıtılmış fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirilir.
Evde yapılan bu tarif odun fırınında yapılmışa yakın oluyor. eğer fırın taşınız varsa onun üzerinde yaparsanız gerçek fırın pidesine yaklaşabilirsiniz.
Herkese afiyet olsun. Yorumlarınızı bekliyorum

Benzer Yazılar

  • EVDE KIR PİDESİ YAPIMI
    EVDE KIR PİDESİ YAPIMI
    EVDE KIR PİDESİ YAPIMI Kahvaltıda domates, peynir, zeytin yemek yeni yeni mutfağımıza giren adetlerden. Eski dönemlerde kahvaltı deyince akla...
  • DADAY ETLİ EKMEK TARİFİ
    DADAY ETLİ EKMEK TARİFİ
    DADAY ETLİ EKMEK TARİFİ Ülkemizde her yörede farklı etli ekmek tarifi mevcut . Etli ekmek deyince ilk akla Konya...
  • VEJETERYANLAR İÇİN ZEYMACUN
    VEJETERYANLAR İÇİN ZEYMAC...
    VEJETERYANLAR İÇİN ZEYMACUN Vejeteryan olmasam ve hatta etsiz yemek düşünemesem de bazı yemekleri vejeteryanlar için etsiz olarak yapmak gerektiğini...
  • SOĞANLI PİDE TARİFİ
    SOĞANLI PİDE TARİFİ
    SOĞANLI PİDE TARİFİ Lezzetli bir yemek yapmak için illa pahalı malzemeler kullanmanız gerekmez. Çocukluğumda hatırladığım en lezzetli yemeklerin başında...
  • TAŞ FIRINDA KIYMALI KETE TARİFİ(AMASYA)
    TAŞ FIRINDA KIYMALI KETE TA...
    TAŞ FIRININDA KIYMALI KETE TARİFİ Amasya’nın ayrancı köyünde taş fırında yapılan kıymalı kete tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Bol soğanlı...
  • ETLİ EKMEK TARİFİ ( Konya)
    ETLİ EKMEK TARİFİ ( Konya...
    ETLİ EKMEK TARİFİ Etli ekmek birçok yörede yapılsa da özellikle Konya ile bilinir. Konya’ya gidildiğinde kesinlikle yenilmesi gereken bir...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.