MAKLUBE TARİFİ

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

57
kişinin defterinde

MAKLUBE TARİFİ
19 Haziran 2015 918 defa okundu 2 yorum

MAKLUBE TARİFİ

Maklube arap mutfağının en önemli yemekleri arasında yer alır. Her zaman pilav ile et birbirisi ile iyi gider özellikle et ile pirinçler birlikte piştiğinde çok daha lezzetli oluyor. Bu ailenin birlikte yediği herkesin bir sini etrafında birleştiği tam bir Ortadoğu yemeği. Ben maklubeyi mümkün mertebe kuzu eti ile yapmayı tercih ediyorum. Bana göre bu tip yemeklere kuzu eti çok daha fala yakışıyor zaten arap bölgesinde ve ortadoğuda dana etinden ziyade kuzu eti tercih edilir.

Maklube Malzemeleri

300 g kuzu kuşbaşı

1 orta boy soğan

3 su bardağı pirinç

Karabiber, tuz, kekik, muskat

3 diş sarımsak

2 yemek kaşığı tereyağ

Maklube Yapılışı

Kuş başı et yapışmaz kızgın tencerede tereyağı ile kavrulur. Etler kahverengiye dönünce  içerisine küp küp doğranan  soğan atılır. Soğan pembeleşince baharatlar eklenir.

Ilık suda yarım saat bekletilmiş pirinç durulanarak etin üzerine konulur. Pirinçlerin üzerinden iki parmak geçecek kadar sıcak su ilave edilir.

En düşük ateşe alınır ve tencerenin kapağı kapatılarak pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir.

Pirinçler suyunu çektiğinde ocağın altı kapatılır ve pilav demlenmeye bırakılır.20-25 dk sonra geniş bir tepsiye ters çevrilerek şeklini bozmadan tencereden çıkartılır.

Salata ve yoğurtla servis edilir.

AFİYET OLSUN…

Ziyaretiniz için teşekkürler. Yorumlarınızı bekliyoruz…

Yorumlar