ZERDEÇALLI PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

29 kişinin defterinde

ZERDEÇALLI PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ
17 Ekim 2016 408 defa okundu 0 yorum

ZERDEÇALLI(HİNT SAFRANLI) PİLAV

Yemeklerde mümkün olduğu kadar bol baharat kullanmaya çalışıyorum. Baharatlar yemeğe sadece lezzet vermekle kalmıyor aynı zamanda içerilerinde bulanan bileşenler sayesinde yıllardır sağlık alanında tedavi edici olarak da kullanılıyor. Özellikle zerdeçal(hint safranı) yemeklere sarı renk vermesi için kullanılıyor. Zerdeçal aynı zamanda köri soslarının ve baharatlarının temel bileşenlerinden bir tanesi. Köri sosu tavuk tarifinde köri sosunun nasıl yapıldığından daha önceki yazılarımda paylaşmıştım. Bugünkü tarifimde ise zerdeçallı pirinç pilavı tarifi vereceğim. Türk mutfaklarının vazgeçilmezi olan olan pilav neredeyse her gün yapılır. Bugün farklı pilav tarifi denemek istiyorsanız bu tarifi denemenizi öneririm. İçerisinde bulunan zerdeçal hem lezzet katıyor hem de güzel sarı bir renk veriyor şifası da cabası.

hint safranlı pilav

zerdeçallı pirinç pilavı

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    5 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

  • 2 bardak baldo pirinç
  • 2 kaşık şehriye
  • 3 su bardağı tavuk suyu
  • 1,5 tatlı kaşığı toz zerdeçal
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • tuz

Yapılışı

Pirinç bir kaba konulur. Üzerini geçecek kadar ılık su konulur.

10-15 dakika pirinçler ılık suda bekletilir.

Daha sonra pirinçler süzgeçten geçirilerek nişastası iyice akana kadar yıkanır ve süzülmeye bırakılır.

Yapışmaz bir tencereye tereyağı alınır eriyince şehriyeler atılır kahverengileşinceye kadar kavrulur.

Şehriyeler renk aldığında pirinçler tencereye alınır. dıştan içe doğru pirinçleri kırmamaya çalışarak iyice kavrulması sağlanır.

Pirinçler iyice kavrulunca tuz ve zerdeçal ilave edilip çok az daha kavrulur.

Sıcak tavuk suyu dökülüp pilav kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.

Pilav suyunu çektiğinde ocak kapatılır. Pilav demlenmesi için kapağın üzerine kağıt havlu kapatılır. 10 dakika demlenmeye bırakılır

Zerdeçallı pirinç pilavı hazır.

Herkese Afiyet Olsun…

 

Benzer Yazılar

  • SARI KILÇIK PİRİNÇ PİLAVI
    SARI KILÇIK PİRİNÇ PİLA...
    SARI KILÇIK PİRİNÇ PİLAVI Sarı Kılçık Pirinç Nedir Sarı Kılçık pirinç artık günümüzde giderek yok olmaya başlayan bir pirinç türü. Kırmızı...
  • MISIRLI VE GARNİTÜRLÜ PİLAV
    MISIRLI VE GARNİTÜRLÜ Pİ...
    MISIRLI PİLAV TARİFİ Pirinç dünyada üretimi yapılan en önemli 3 tahıldan birisi ve ülkemizde neredeyse her yemeğin yanında yapılan...
  • YUMURTALI ŞİRVAN PİLAVI
    YUMURTALI ŞİRVAN PİLAVI
    YUMURTALI ŞİRVAN PİLAVI Düşünüldüğünde yumurta ve pirinç pilavı birlikte iyi gitmezmiş gibi gelse de gerçekten çok lezzetli bir pilav....
  • BASMATİ PİLAVI TARİFİ
    BASMATİ PİLAVI TARİFİ
    BASMATİ PİLAVI Bloğumda mümkün oldukça farkı tarifler deneyip sizlerle deneyimlerimi paylaşmaya çalışıyorum. Özellikle farklı malzemelerle ve dünya mutfağından güzel...
  • YASEMİN PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ
    YASEMİN PİRİNÇ PİLAVI T...
    YASEMİN PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ Yasemin Pirinci Nedir Yasemin pirinci güney doğu asya bölgesinde yetiştirilen özellikle Tayland mutfağında bolca kullanılan...
  • HİNT PİLAVI TARİFİ
    HİNT PİLAVI TARİFİ
    HİNT PİLAVI TARİFİ Pilav en çok sevilen neredeyse her gün yapılan bir yemek. Ama sürekli aynı tarzda pilav yemekten...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.