KURU FASULYELİ PİZZA

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

31 kişinin defterinde

KURU FASULYELİ PİZZA
22 Şubat 2017 1080 defa okundu 0 yorum

KURU FASULYELİ PİZZA

Mümkün oldukça farklı tarifler denemeyi seviyorum. Son zamanlarda özellikle vejetaryenler için lezzetli ve protein dengesi iyi tarifler üretmeyi kendime iş edindim. Vejetaryenlerin en önemli ihtiyacı protein ve bildiğiniz gibi bakliyatlarda bol miktarda protein mevcut. Bu yüzden bakliyatları kullanarak bir pizza yapmayı düşündüm bunun  için pizzanın tabanına domates bazlı bir sos yerine  fasulyeli bir taban sosu hazırladım ve gerçekten çok lezzetli oldu. Bu hazırladığım fasulyeli sosu bandırma sosu olarak da kullanabilirsiniz.

Ben pizzaları fırın taşında yapıyorum size de eğer taş fırın tadına yakın bir pizza istiyorsanız fırın taşını denemenizi öneririm. Bu konu ile ilgili daha fazla bilgi almak istiyorsanız pizza taşı ile pizza denemesi isimli makalemizi okuyabilirsiniz.Eğer farklı bir pizza tarifi arıyorsanız veya vejetaryenseniz bu tarifi denemenizi öneririm. Yorum ve görüşleriniz bekliyoruz. Herkese afiyet olsun.

Not: Farklı bir vejetaryen pizza arıyorsanız. Aşağıdaki tarifimize bakabilirsiniz.

KÖZLENMİŞ PATLICANLI PİZZA

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    60 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Malzemeler

Kuru Fasulyeli Pizza Malzemeleri

Pizza Hamuru İçin(2 adet pizza için)

500 g un

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket maya

250 ml ılık su

2 tatlı kaşığı şeker

2 yemek kaşığı zeytin yağı

irmik

Fasulyeli sos İçin

100 g haşlanmış fasulye

3 diş sarımsak

4 yemek kaşığı zeytin yağı

1 tutam maydanoz

1 tutam tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı kırmızı biber

Üzeri İçin

3 adet dolmalık kırmızı biber

250 g çeri domates

50 g tulum peyniri

50 g kaşar peyniri

Susam

1 yemek kaşığı pekmez

2 yemek kaşığı su

 

Yapılışı

Kuru Fasulyeli Pizza Yapımı

Maya, şeker ve ılık su bir kasede karıştırılır.

Geniş bir kaseye un konulur içerisine tuz ilave edilip karıştırılır.

Maya aktif hale gelince maya ve zeytin yağı unun içerisine ilave edilerek en az 10 dakika yoğurulur.

Hamur kıvama geldiğinde hamurun üzeri kapatılarak ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır.

Fırın taşı fırına konulur ve max ayarda 1 saat ısıtılır. Fırın taşı sayesinde pizza taşın ısısı ile alttan pişmesi sağlanır.

Hamur mayalanırken haşlanmış fasulye, zeytin yağı, maydanoz, tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber ve sarımsaklar bir blanderde sos kıvamına gelene kadar karıştırılır.

Biberler ve domatesler temizlenip doğranır.

Hamur mayalandığında hamur iki parçaya bölünür ve el için ile ortasına basılarak kenarlara doğru açılır isetenirse merdane de kullanılabilr ama bu şekilde ortası ince kenarı kalın olması sağlanıyor.

Hamur olabildiğince ince açılır ve hamur küreğinin üzerine irmik serpilir ve açılan hamur küreğin üzerine alınır. Fasulyeli sostan bir yemek kaşığı alınır ve tabanına yayılır.

üzerine biberler ve domatesler konulur en son olarak tulum peyniri ve kaşar peyniri rendesi serpilir. Ben genelde iki peynir kullanıyorum. Birisi tamamen erimeyen tulum peyniri gibi derin bir tat katacak peynir  diğeri ise eriyebilen mozarella veya kaşar peyniri.

Bir tavada susamlar hafif kavrularak lezzetli yağlarının çıkması sağlanır. Pekmez ve su karıştırılır ve hamurun kenarına bir fırça ile sürülür ve susam kenarlara serpilir.

Fırın ve fırın taşı ısındığında fırının sadece alt kısmı açık olacak şekilde ayarlanır.

Pizza fırına sürülür ve yaklaşık 10 dakika pişirilir.

Pizza sıcakken servis edilir.

Benzer Yazılar

  • Evde Kavurmalı Pizza Tarifi
    Evde Kavurmalı Pizza Tarifi
    Pizza bütün dünyada en çok sipariş verilen yemeklerin başında gelir. Pizzanın ülkemizde de bu kadar sevilmesinin en önemli nedeni...
  • PASTIRMALI PİZZA TARİFİ
    PASTIRMALI PİZZA TARİFİ
    PASTIRMALI PİZZA TARİFİ Pizzanın en güzel yanı her türlü malzemeler ile yapılmasıdır. Bu malzemelerden benim favorilerimden bir tanesi de...
  • ACUKA SOSLU PİZZA TARİFİ
    ACUKA SOSLU PİZZA TARİFİ
    ACUKA SOSLU PİZZA TARİFİ Pizzanın güzel tarafı istenilen her malzeme ile çok farklı tariflere izin vermesidir ve bunun için...
  • VEJETARYEN PİZZA TARİFİ
    VEJETARYEN PİZZA TARİFİ
    VEJETARYEN PİZZA TARİFİ Vejetaryen yemeklerinin lezzetsiz olduğu fikri en yaygın yanlış inanışlarından birisidir. Bir yemeğin lezzetli olduğuna nasıl karar...
  • SOSİSLİ MISIRLI PİZZA TARİFİ
    SOSİSLİ MISIRLI PİZZA TAR...
    SOSİSLİ MISIRLI PİZZA TARİFİ Pizzanın en güzel yanı neredeyse sınırsız malzeme ile çok farklı tariflere imkan veriyor olması. Her...
  • HİNDİ FÜMELİ PİZZA TARİFİ
    HİNDİ FÜMELİ PİZZA TAR...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.