PASTIRMALI PİZZA TARİFİ

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

7 kişinin defterinde

PASTIRMALI PİZZA TARİFİ
24 Nisan 2017 250 defa okundu 0 yorum

PASTIRMALI PİZZA TARİFİ

Pizzanın en güzel yanı her türlü malzemeler ile yapılmasıdır. Bu malzemelerden benim favorilerimden bir tanesi de pastırmadır. Bana göre pastırma pizza çok yakışıyor. Tek sorunu ise yedikten sonra kendine has kokusunun insanın vücudunda kalması. Ama bu fiyatlarda bu koku zengin bile gösterir :).

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    60 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Malzemeler

Pastırmalı Pizza Malzemeleri(2 pizza için)

Pizza Hamuru İçin

4 bardak un

Ilık su

1 paket maya

1 tatlı kaşığı şeker

1,5 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı zeytin yağı

Üst Malzemeleri

50 g pastırma

50 g mozarella peyniri(yoksa kaşar)

50 g tulum peyniri

5 adet yeşil biber

2 yemek kaşığı pekmez

1 yemek kaşığı su

kavrulmuş susam

Pizza Sosu Malzemeleri

3 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 tutam kekik

1 tutam kuru fesleğen

3 yemek kaşığı zeytin yağı

 

Yapılışı

Pastırmalı Pizza Yapımı

Maya ve şeker ılık su bulunan bir bardakta karıştırılır. Maya aktive olana kadar bekletilir.

Geniş bir kaseye un ve tuz atılır ve karıştırılır.

İçerisine aktif hale gelen maya ilave edilir ve kulak memesi kıvamına gelene kadar ılık su ilave edilir.

Hamur en az 10 dakika mermer bir tezgahın üzerinde yoğurulur.

Hamur bir kaseye alınarak üzeri streç film ile kaplanır.

Hamur bir saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır.

Bu esnada peynirler rendelenir. Biberler doğranır.

Bir tavada susam hafif renklenene kadar kavrulur.

Hamur mayalandığında ikiye bölünür 2 top haline getirilir.

Salça, baharatlar zeytin yağı bir kasede karıştırılır ve üzerine bir miktar su konularak sos kıvamına getirilir.

Tezgaha bolca un serpilir ve hamur konulur. Hamurun üzerine el ayası ile bastırılarak açılır. Hamur açıldıkça 45 derece çevrilerek açılır böylece hamurun kenarları biraz daha kalın olur. Eğer eliniz ile açamıyorsanız merdane ile de ince açılır.

Hamur açıldığında hamurun kenarlarına su ile seyreltilen pekmez fırça ile sürülür ve kenarlara susam serpilir.

Hamurun en altına sos sürülür ve üzerine biber ve pastırma konulur. Son olarak rendelenmiş peynirler ilave edilerek un serpilmiş ince bir tepsiye konulur. Önceden max derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika kadar pişirilir.

Pastırmalı pizza hazır herkese afiyet olsun.

Püf Noktaları:

Hamuru çok yoğurmak hamurdaki glutenin oluşmasını sağlar bu da hamura esneklik kazandırır.

Fırının en üst derecede ısıtılması önemli.

Kullanılan tepsinin ince ve ısıyı iyi ileten bir tepsi olması gerekir. Böylece alt kısmının iyi pişmesi sağlanır.

Benzer Yazılar

  • Evde Kavurmalı Pizza Tarifi
    Evde Kavurmalı Pizza Tarifi
    Pizza bütün dünyada en çok sipariş verilen yemeklerin başında gelir. Pizzanın ülkemizde de bu kadar sevilmesinin en önemli nedeni...
  • ACUKA SOSLU PİZZA TARİFİ
    ACUKA SOSLU PİZZA TARİFİ
    ACUKA SOSLU PİZZA TARİFİ Pizzanın güzel tarafı istenilen her malzeme ile çok farklı tariflere izin vermesidir ve bunun için...
  • KURU FASULYELİ PİZZA
    KURU FASULYELİ PİZZA
    KURU FASULYELİ PİZZA Mümkün oldukça farklı tarifler denemeyi seviyorum. Son zamanlarda özellikle vejetaryenler için lezzetli ve protein dengesi iyi...
  • VEJETARYEN PİZZA TARİFİ
    VEJETARYEN PİZZA TARİFİ
    VEJETARYEN PİZZA TARİFİ Vejetaryen yemeklerinin lezzetsiz olduğu fikri en yaygın yanlış inanışlarından birisidir. Bir yemeğin lezzetli olduğuna nasıl karar...
  • SOSİSLİ MISIRLI PİZZA TARİFİ
    SOSİSLİ MISIRLI PİZZA TAR...
    SOSİSLİ MISIRLI PİZZA TARİFİ Pizzanın en güzel yanı neredeyse sınırsız malzeme ile çok farklı tariflere imkan veriyor olması. Her...
  • HİNDİ FÜMELİ PİZZA TARİFİ
    HİNDİ FÜMELİ PİZZA TAR...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.