VEJETARYEN PİZZA TARİFİ

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

21 kişinin defterinde

VEJETARYEN PİZZA TARİFİ
12 Ocak 2017 245 defa okundu 0 yorum

VEJETARYEN PİZZA TARİFİ

Vejetaryen yemeklerinin lezzetsiz olduğu fikri en yaygın yanlış inanışlarından birisidir. Bir yemeğin lezzetli olduğuna nasıl karar veririz sorusunun cevabı ihtiyacımız olan yani bize yüksek enerji veren besinlerle ilgilidir. Bu nedenle yoğun protein yağ ve şeker içeren besinleri her zaman lezzetli buluruz. Vejetaryen yemeklerinin en temel sorunu protein konusunda sıkıntılı olmasıdır ancak bu eksikliği giderecek bazı malzemeler mevcuttur. Bunlardan en önemlisi mantar, peynir gibi ürünlerdir. Ben vejetaryen pizzasında keçi peyniri, mantar, közlenmiş biber ve közlenmiş patlıcan kullanıyorum. Özellikle közlenmiş sebzeler kullanıyorum ki bu sayede pizzaya hafif füme tadı kazandırıyorum. Böylece pizza hafif bir barbekü tadı kazanıyor ve ete ihtiyaç duyulmuyor. Keçi peyniri de  yağlılık ve lezzet katıyor. İnanın bana bu pizza sadece vejetaryen için değil. Benim gibi eti çok seven bir kişi için bile bu pizza kesinlikle çok lezzetli. Çoğu zaman canım pizza çektiğinde evde sucuk sosis bile olsa katmıyorum çünkü bu haliyle gayet lezzetli.

Ben pizzaları yaklaşık 2 yıldır pizza taşında pişiriyorum. Pizza taşı ile pişirdiğiniz zaman hamurun altı taş fırınında yapılan pizzalara yakın oluyor tabi ki fırının çıkabildiği en yüksek sıcaklık da önemli fırınınız ne kadar yüksek sıcaklığa çıkabiliyorsa pizza da o kadar doğan taş fırın pizzasına benzer. Pizza taşı ile ilgili daha fazla bilgi edinmek isteyenler pizza taşı ile pizza denemesi makalemizi okuyabilirler.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    60 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Malzemeler

Vejetaryen Pizza Malzemeleri

(2 orta boy pizza için)

Pizza Hamuru Malzemeleri

4 su bardağı un

1 paket instant maya

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı zeytin yağı

ılık su

Pizzanın Üst Malzemeleri

2 patlıcan

4 adet salçalık kırmızı biber

100 g keçi peyniri(eriyebilen ya da sevdiğiniz herhangi eriyebilen bir peynir)

300 g kültür mantarı(sevdiğiniz başka mantar da olabilir)

Pizza Domates Sosu Malzemeleri

2 büyük domates

4 diş sarımsak

1/2 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı şeker

5 yaprak taze fesleğen(taze fesleğen yoksa 1/2 çay kaşığı kuru fesleğen)

1 çay kaşığı tuz

1 bardak su

2 yemek kaşığı zeytin yağı

 

 

Yapılışı

Vejetaryen Pizzanın Yapılışı

Öncelikli olarak pizza taşı fırının en alt kısmındaki ızgara telinin üzerine konulur ve fırın max dereceye alınır yaklaşık 1 saat taşın ısınması beklenilir.

Taş ısınırken geniş bir kaba un konulur içerisine tuz atılır. Bir bardağa şeker ve ılık su konulur ve içerisine maya atılır. Maya aktive olduğunda unun içerisine atılır.

Zeytin yağı ve Ilık su ekleyerek ele yapışmayan bir hamur kıvamına gelene kadar su eklenir.

Yaklaşık 10 dakika hamur yoğurulur. Hamur kıvama geldiğinde ılık bir yerde üzeri kapatılarak mayalanmaya bırakılır.

Bu esnada domateslerin kabukları soyulur ve küp küp doğranır.

Bir sos tenceresinin içerisine zeytin yağı ve ince kıyılmış sarımsaklar atılır birkaç dakika sarımsaklar kavrulur.

Sarımsaklar kavrulduktan sonra içerisine domatesler ilave edilir.

Su,tuz ve baharatlar ilave edilerek yaklaşık 45 dakika kısık ateşte sos kıvamına gelene kadar pişirilir.

Ocağın üzerinde patlıcan ve biber közlenir. Biberlerin ve patlıcanların kabukları soyulur. Biberler ve patlıcanlar doğranır.

Mantarlar fırça yada temiz bir bezle ile temizlenir. Mantarlar doğranır.

Peynir rendelenir.

Hamur mayalandığında hamur ikiye bölünür.

Hamurun üzerine un serpilerek merdane yardımı ile yuvarlak açılır. Daha sonra el ayası ile ortasına hafif bastırılarak kenarlara doğru açılır hamurun kenar kısmı biraz daha alın olarak bırakılır.

Hamur açıldığında hamur küreğine biraz un serilir ve hamur küreğin üzerine alınır.

Hamurun içerisine kaşık ile domates sosu dökülür ve her yerine gezdirilir.

Üzerine közlenmiş biber ve patlıcan konulur. Onların üzerine mantar ve rendelenmiş peynir serpilir.

taş ısındığında fırının sadece alt kısmı açık tutularak üst kısmı kapatılır.

Kürek yardımı ile taşın üzerine pizza konulur yaklaşık 10 dakika pizza pişirilir.

Pizza piştiğinde üzerine biraz zeytinyağı gezdirilerek servis edilir.

Afiyet olsun.

Benzer Yazılar

  • PASTIRMALI PİZZA TARİFİ
    PASTIRMALI PİZZA TARİFİ
    PASTIRMALI PİZZA TARİFİ Pizzanın en güzel yanı her türlü malzemeler ile yapılmasıdır. Bu malzemelerden benim favorilerimden bir tanesi de...
  • ACUKA SOSLU PİZZA TARİFİ
    ACUKA SOSLU PİZZA TARİFİ
    ACUKA SOSLU PİZZA TARİFİ Pizzanın güzel tarafı istenilen her malzeme ile çok farklı tariflere izin vermesidir ve bunun için...
  • KURU FASULYELİ PİZZA
    KURU FASULYELİ PİZZA
    KURU FASULYELİ PİZZA Mümkün oldukça farklı tarifler denemeyi seviyorum. Son zamanlarda özellikle vejetaryenler için lezzetli ve protein dengesi iyi...
  • SOSİSLİ MISIRLI PİZZA TARİFİ
    SOSİSLİ MISIRLI PİZZA TAR...
    SOSİSLİ MISIRLI PİZZA TARİFİ Pizzanın en güzel yanı neredeyse sınırsız malzeme ile çok farklı tariflere imkan veriyor olması. Her...
  • HİNDİ FÜMELİ PİZZA TARİFİ
    HİNDİ FÜMELİ PİZZA TAR...
  • KÖZLENMİŞ PATLICANLI PİZZA
    KÖZLENMİŞ PATLICANLI PİZ...
    Pizzanın en sevdiğim yanı çok farklı malzemeler ile yapılabilmesi. Bu nedenle farklı malzemeler deneyerek neredeyse sınırsız sayıda farklı pizzalar...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

escort bayan ankara ankara escort ankara escort bayan sıhhıye escort izmir escort kadıköy escort kurtköy escort escort istanbul