MANTAR SALATASI NASIL YAPILIR

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

5 kişinin defterinde

MANTAR SALATASI NASIL YAPILIR
4 Nisan 2017 1588 defa okundu 0 yorum

MANTAR SALATASI NASIL YAPILIR

Mantar son yıllarda kültür olarak üretilmesi ile birlikte sofralarımıza daha fazla girmeye başladı. Eskiden mantar sadece mevsimsel olarak bulunup tüketilen bir malzemeydi. Bu yabani mantarlar kültür mantarlarına göre çok daha lezzetli olmasına rağmen her an bulunamamaları nedeniyle çok fazla kullanamıyoruz. Ama yine de kültür mantarları da lezzetli sonular veriyor. Mantar sote olarak, turşu olarak veya ızgara olarak kullanılabiliyor. Bunların yanında salatalara da oldukça çok yakışıyor. Bugün size mantar salatasının nasıl yapılır anlatacağım şimdiden afiyet olsun.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    10 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Malzemeler

Mantar Salatası Malzemeleri

500 g kültür mantarı (eğer bulabilirseniz sevdiğiniz yabani bir mantar)

3 adet salçalık kırmızı biber

2 orta boy soğan

1/2 bağ maydanoz

1/2 bardak su

1 fincan zeytin yağı

2 diş sarımsak

1/2 limonun suyu ve kabuğunun rendesi

1 tutam tuz

1 tutam karabiber

Yapılışı

Mantar Salatası Yapımı

Mantarlar bir fırça yardımı ile temizlenir. Mantarlar asla yıkanmaz yoksa sotelenmesi mümkün olmaz.

Biberler ocağın üzerinde közlenir ve bir poşetin içerisine konulur.

Daha sonra közlenen biberin kabuğu soyularak julyen(şerit) doğranır.

Soğanlar da kabukları soyulur ve julyen doğranır.

Mantarlar irice doğranır.

Bir tavaya bir miktar zeytin yağı ilave edilerek yüksek sıcaklıkta birkaç dakika kavrulur daha sonra bir tabağa alınır ve aynı tavaya bir miktar daha yağ ilave edilerek soğanlar yumuşayana kadar pişirilir.

Soğanlar yumuşadığında mantarlar yeniden tavaya ilave edilir ve közlenmiş biberler ilave edilir.

İnce kıyılan sarımsaklar da ilave edilerek birkaç dakika daha kavrularak içerisine su ilave edilir.

Tuz ve karabiber ilave edilir ve hafif suyunu çekince ocak kapatılır.

Biraz soğuyunca maydanozlar ince ince kıyılır ve malzemelerin içerisine ilave edilir. Limon kabuğu ve suyu da ilave edilerek servis edilir.

Herkese afiyet olsun.

Benzer Yazılar

  • Havuçlu ve Domatesli Kinoa Salatası
    Havuçlu ve Domatesli Kinoa ...
    Havuçlu ve Domatesli Kinoa Salatası Kinoa Nedir? And Dağlarında yetişen kadim İnka Medeniyeti tarafından binlerce yıl üretimi yapılan protein...
  • TAVUKLU KUSKUS SALATASI TARİFİ
    TAVUKLU KUSKUS SALATASI TAR...
    TAVUKLU KUSKUS SALATASI TARİFİ Kuskus Fas Mutfağının en ünlü yemeklerindendir. İrmikten yapılan kuskus irmikten yapılan bir tür makarna çeşididir....
  • LEZZETLİ KISIR NASIL YAPILIR
    LEZZETLİ KISIR NASIL YAPILI...
    LEZZETLİ KISIR NASIL YAPILIR KISIR NEDİR? Kısır bizim kültürümüzün önemli salatalarındandır. Asıl kökeni Lübnan ve Orta Doğudur ancak orada kısır...
  • HARDAL SOSLU PATATES SALATASI
    HARDAL SOSLU PATATES SALATAS...
    HARDAL SOSLU PATATES SALATASI Bana göre hardal patatese çok yakışan bir malzeme. Patates salatasına sos hazırlarken hardal kullanmayı seviyorum...
  • ISPANAKLI ROKA SALATASI
    ISPANAKLI ROKA SALATASI
    ISPANAKLI ROKA SALATASI Ispanak genellikle pişirilerek yense de salatalarda çiğ olarak da oldukça lezzetli oluyor. Eğer küçük ve daha...
  • YOĞURTLU HAVUÇ SALATASI
    YOĞURTLU HAVUÇ SALATASI
    YOĞURTLU HAVUÇ SALATASI Havuç Salatası Havucun bol yetiştiği ve ucuz olduğu sonbahar ve kış aylarında havucu mümkün oldukça kullanmaya...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.