Patlıcan Salatası Tarifi (Mangalın yanında)

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

22 kişinin defterinde

Patlıcan Salatası Tarifi (Mangalın yanında)
2 Nisan 2015 367 defa okundu 0 yorum

Patlıcan Salatası Tarifi

Patlıcan ile et birbirini tamamlayan ve birbirine yakışan iki malzeme. Bu nedenle ne zaman dışarıda mangal yapmaya gitsem etin yanında ilk olarak yaptığım şey patlıcan salatası olur. Közlenmiş patlıcanla yapılan bu salata her zaman ilk önce biten salata olur.

Közlenmiş patlıcanın füme tadı ile mangalın füme tadı etin lezzetini artırır. Her zaman evde bile olsa mümkün mertebe patlıcanları közlemeyi tercih ederim. Size de bu lezzetli salatayı öneririm. Şimdiden afiyet olsun.

Patlıcan Salatası Malzemeleri

Dört adet patlıcan

İki adet paprika biber ( kırmızı biber)

Beş diş sarımsak

Bol maydanoz

Bir tutam yeşil nane

Dört adet yeşil soğan

Bir tutam dere otu

Tuz, karabiber, kırmızı biber

iki adet domates

Zeytin yağı ( Biz her seferinde zeytin yağını yanımıza almayı unutuyoruz. O zaman mangaldaki etlerin yağını kullanıyoruz. Siz unutmayın bence.)

Patlıcan Salatasının Yapılışı

İlk önce patlıcan, domates, paprika ve sarımsaklar közlenir. Közlenmiş malzemeleri her zaman ateşin üzerinden alıp bir poşetin içerisinde 10- 15 dakika kadar bekletirseniz közlenen sebzelerin kabukları çok daha kolay soyulur.

Poşette bekleyen közlenmiş sebzelerin kabukları soyulur. Bu aşamada çok titiz olmanız gerekmez her zaman bir miktar yanık kısımların kalması salataya o istediğimiz füme tadını katar.

Soyulan sebzeler istenilen büyüklükte doğranır.

Yeşil malzemeler, domates ve sarımsaklar da doğranıp salatanı içerisine ilave edilir.

Son olarak patlıcan salatasına tuz, baharatlar ve zeytin yağı da ilave edilerek patlıcan salatası servis edilir.

AFİYET OLSUN.

ÇOK ÖNEMLİ NOT: Mangalı yedikten sonra top oynamayı unutmayın. Top yoksa koşun, hoplayın , zıplayın, mutlaka bir şey yapın.

Benzer Yazılar

  • Havuçlu ve Domatesli Kinoa Salatası
    Havuçlu ve Domatesli Kinoa ...
    Havuçlu ve Domatesli Kinoa Salatası Kinoa Nedir? And Dağlarında yetişen kadim İnka Medeniyeti tarafından binlerce yıl üretimi yapılan protein...
  • TAVUKLU KUSKUS SALATASI TARİFİ
    TAVUKLU KUSKUS SALATASI TAR...
    TAVUKLU KUSKUS SALATASI TARİFİ Kuskus Fas Mutfağının en ünlü yemeklerindendir. İrmikten yapılan kuskus irmikten yapılan bir tür makarna çeşididir....
  • LEZZETLİ KISIR NASIL YAPILIR
    LEZZETLİ KISIR NASIL YAPILI...
    LEZZETLİ KISIR NASIL YAPILIR KISIR NEDİR? Kısır bizim kültürümüzün önemli salatalarındandır. Asıl kökeni Lübnan ve Orta Doğudur ancak orada kısır...
  • MANTAR SALATASI NASIL YAPILIR
    MANTAR SALATASI NASIL YAPILI...
    MANTAR SALATASI NASIL YAPILIR Mantar son yıllarda kültür olarak üretilmesi ile birlikte sofralarımıza daha fazla girmeye başladı. Eskiden mantar...
  • HARDAL SOSLU PATATES SALATASI
    HARDAL SOSLU PATATES SALATAS...
    HARDAL SOSLU PATATES SALATASI Bana göre hardal patatese çok yakışan bir malzeme. Patates salatasına sos hazırlarken hardal kullanmayı seviyorum...
  • ISPANAKLI ROKA SALATASI
    ISPANAKLI ROKA SALATASI
    ISPANAKLI ROKA SALATASI Ispanak genellikle pişirilerek yense de salatalarda çiğ olarak da oldukça lezzetli oluyor. Eğer küçük ve daha...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.