Şeker Pancarı Yaprağı Dolması Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

35 kişinin defterinde

Şeker Pancarı Yaprağı Dolması Tarifi
14 Ağustos 2015 604 defa okundu 0 yorum
  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

Şeker Pancarı Yaprağı Dolması Malzemeleri

1 kilo şeker pancarı yaprağı

2 su bardağı pilavlık bulgur

Yarım demet nane

Yarım demet maydanoz

1 büyük soğan

Zeytin yağı, tuz, karabiber, pul biber, kimyon

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 kase yoğurt ,tereyağ

2 diş sarımsak

Yapılışı

Şeker Pancarı Yaprağı Dolması Yapımı

Yapraklar sapları koparılarak ayıklanır, bol suda yıkanır.

Büyük bir tencerede su kaynatılır. Kaynayan suya avuç avuç yapraklar atılarak 1 dakika sonra alınıp soğuk suya konulur.(Fazla bekletilirse yapraklar erir.) Bütün yapraklar haşlandıktan sonra suyu süzülerek alınır.

İçi  hazırlamak için soğan ince ince kıyılır. Bulgur yıkanıp temizlenir. Nane ve maydanoz  doğranır. Sonra tavaya tavanın dibini kaplayacak kadar zeytin yağı dökülür. Doğradığınız soğanlar zeytin yağına atılır pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine salçalar eklenip biraz daha kavrulur. Bulgur da eklendikten sonra biraz karıştırılıp nane, maydanoz ve istediğiniz oranda baharatlar ve tuz eklenerek ocak kapatılır.

Yaprağın damarlı kısmı yukarıda kalacak şekilde içine 1 tatlı kaşığı iç konulur. Üzüm yaprağı sarması gibi sarılır.

Sarılan yapraklar arada boşluk kalmadan tencereye dizilir. Üzerinden görünene kadar su eklenir.

Tencereye 2 yemek kaşığı zeytin yağı ve bir tutam tuz eklenir. Dolmaların üzerine ağır bir tabak konulur. Tencerenin kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır.

Kaynamaya başladığında ocak yarıma alınır. Suyu çekilene kadar pişirilir.

Servis tabağına pişirdiğimiz dolmalar alınır. Sarımsaklı yoğurt yapılarak üzerine eklenir. Son olarak tavada kızdırdığımız pul biberli tereyağı üzerine gezdirilir.

AFİYET OLSUN…

Ziyaretiniz için teşekkürler. Yorumlarınızı bekliyoruz…

Benzer Yazılar

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.