Bütün Patlıcan Kebabı Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

30 kişinin defterinde

Bütün Patlıcan Kebabı Tarifi
10 Temmuz 2015 744 defa okundu 2 yorum

Bütün Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan ile etin birlikte çok güzel gittiğini bilmeyen yoktur sanırım. Özellikle işi kebapta patlıcanlar arasına konulan etler ile piştiğinde çok lezzetli oluyor. Patlıcan yapısı itibari ile sünger gibidir işte bu özelliği kebap yemeklerine o bütün lezzetli suları içine çekmesi sayesinde ektradan bir lezzet katar. Tabi bu tarifi eğer mevsim uygunsa dışarıda odun ateşinde yapmak daha lezzetli olur ama eğer dışarıya çıkma fırsatınız yok ise siz de benim gibi evinizde fırında bu tarifi yapabilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

Patlıcan Kebabı Malzemeleri

4 bostan patlıcan

1/2 orta yağlı kıyma

3 büyük boy domates

1 yumurta

1/4 demet maydanoz

2 yemek kaşığı tereyağ

3 dilim bayat ekmek kırıntısı

tuz,

karabiber

toz kırmızı biber

2-3 dal taze kekik(yoksa kuru kekik bir tutam)

Sos Malzemeleri

1 kaşık domates salçası

1 kaşık biber salçası

1 bardak su

Yapılışı

Patlıcan Kebabı Yapılışı

İlk önce kıyma geniş bir kaba alınır. İçerisine ince kıyılmış maydanoz, ekmek kırıntısı, yumurta, kırmızı biber, tuz, karabiber, kekik eklenerek malzemeler karışıncaya kadar karıştırılır. Daha sonra içerisine soğuk tereyağı küçük parçalar halinde köfte harcının içerisine eklenir. Bir miktar daha karıştırılır. Tereyağı hem lezzet verir hem de köftenin daha sulu olmasını sağlar. Köfte harcı buzdolabında dinlendirilir.

Bu esnada bütün patlıcanlar enlemesine dilimler halinde  dibine 1 cm kalana kadar kopmayacak şekilde kesilir. Patlıcanların arasına tuz serpilerek çeşnilendirilir. Domatesler halkalar halinde dilimlenir.

Buz dolabında dinlendirilen köfte harcı küçük toplar haline getirilip patlıcan dilimlerinin arasına 1 domates dilimi bir köfte olacak şekilde konulur. Bütün patlıcanlara aynı şekilde bu işlem uygulanır. Patlıcanlar fırın tepsisine yerleştirilir.

Sosu için salçalar bir kaseye alınır üzerine su ve tuz ilave edilip karıştırılır.

Hazırlanan sos patlıcanların üzerine gezdirilir. Önceden 180-200 derecede ısıtılmış fırında 45- 50 dk patlıcanlar iyice pişene kadar fırında tutulur. Patlıcanlar piştiğinde fırından çıkarılır ve tercihen pilav ile servis edilir.

AFİYET OLSUN

Ziyaretiniz için teşekkürler. Yorumlarınızı bekliyoruz…

Benzer Yazılar

  • Patatesli Taze Fasulye Kavurması
    Patatesli Taze Fasulye Kavur...
    Yaz mevsiminin en güzel yanı taze yeşil sebzelerin ortaya çıkmasıdır. Yıl boyunca dondurucuda bekleyen fasulye gibi yeşil sebzeleri taze...
  • ISPIT KAVURMASI TARİFİ
    ISPIT KAVURMASI TARİFİ
    ISPIT KAVURMASI TARİFİ Karadeniz bölgesinde yaklaşık 100 m yükseklikte yetişen ıspıt farklı adlarla anılmaktadır. Daha çok hodan olarak bilinir....
  • KARAMELİZE SOĞANLI PATATES
    KARAMELİZE SOĞANLI PATATES
    KARAMELİZE SOĞANLI PATATES Bir Azeri yemeği olan soğanlı hengel tarifini yediğimde çok beğenmiştim özellikle karamelize soğanları bu lezzetin bana...
  • TAVUKLU KARNIYARIK TARİFİ
    TAVUKLU KARNIYARIK TARİFİ
    TAVUKLU KARNIYARIK TARİFİ Patlıcan ile et her zaman birbiri ile iyi gider. Karnıyarık geleneksel olarak dana kıyma ile yapılır...
  • ÖRDEK YAĞINDA FIRINDA PATATES
    ÖRDEK YAĞINDA FIRINDA PATA...
    ÖRDEK YAĞINDA FIRINDA PATATES Daha önce sizlerle ördek gibi nadir bulunan bir kumes hayvanının nasıl değerlendirilmesi konusunda ördek nasıl...
  • BALKABAĞI MÜCVERİ TARİFİ
    BALKABAĞI MÜCVERİ TARİF...
    BALKABAĞI MÜCVERİ TARİFİ Eğer tariflerimize sırası ile bakarsanız son günlerde sürekli balkabağı tarifleri veriyoruz sebebi gayet açık çünkü köyden balkabağı...

Yorumlar