ÇITIR KARNABAHAR KIZARTMASI TARİFİ

ÇITIR KARNABAHAR KIZARTMASI TARİFİ
20 Mart 2016 554 defa okundu 0 yorum

KARNABAHAR KIZARTMASI

Karnabahar çok değeri bilinmeyen bir sebze. Ancak bazı güzel dokunuşlarla bu sebzeyi sevmeyenlere bile çok sevdirebilirsiniz. Özellikle çocuklara bu sebzeyi sevdirmek için mükemmel bir yol. Hamur kaplaması ile blanşe edilen karnabaharlar kızartıldığında normalde yavan olan bu sebze daha lezzetli oluyor. Ayrıca bu yöntemle dışı çıtır içi yumuşak bir karnabahar elde etmiş oluyoruz.

MALZEMELER:

  •  1 karnabahar
  • 5 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • 1 paket çıtır pane harcı(ya da ekmek kırıntısı)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • Granül sarımsak(yoksa 2 diş taze sarımsak)

HAZIRLANIŞI:

Karnabahar dallarına ayrılır.

Bol kaynar ve tuzlu suda 5-10 dk blanşe edilir. (çok pişmemesi önemli)

Blanşe edilen karnabahar soğutulur.

Ayrı ayrı kaplara un, yumurta ve kaplama için pane harcı alınır.

unun içerisine baharatlar ilave edilip karıştırılır.

Karnabahar soğuduğunda önce sırasıyla una, yumurtaya ve son olarak pane harcına batırılarak kaplanır.

Derin bir kapta bol yağda 180 derecede dışı çıtır çıtır olana kadar güzelce pişirilir.

Pişirilen karnabaharlar ızgara telinde fazla yağı süzülür.(Kızartıldıktan sonra alttan ve üstten hava alması dışının çıtır kalmasına yardımcı olur yoksa dış kaplaması yumuşar)

Tercihen sarımsaklı yoğurt ile servis edilir.

AFİYET OLSUN…

vejeteryan yemekleri

KARNABAHAR KIZARTMASI

 

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.