Kabuklu Fasulye Yemeği Nasıl Yapılır

22 Haziran 2019 56 defa okundu 0 yorum

Eski zamanlardan beri taze sebzeleri kurutarak kış aylarında tüketme en önemli koruma yöntemlerinden birisi olmuştur. Sebzeleri kurutup kısın yemek ekonomik bir yol olmanın yanı sıra lezzetli de bir yöntemdir. Sebzelerin kurutulması sebzenin doğal lezzetini yoğunlaştırmaktadır.

Bu yemeklerden en ünlüsü kuru fasulye en sevilen yemeklerin başında gelse de maalesef kurutulmuş kabuklu fasulye o kadar çok bilinmiyor. Ancak kurutulmuş kabuklu fasulye de oldukça lezzetli bir yemek. Eğer daha önce denemediyseniz bu tarifimizi kesinlikle öneririz. Şimdiden herkese afiyet olsun. Tarifimizi youtube kanalımızdan izleyebilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    60 dakika

Malzemeler

2 avuç kurutulmuş kabuklu fasülye
1 avuç barbunya(daha içli olması istenirse)
2 orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
kırmızı biber
kimyon
tuz
karabiber

Üzerine sarımsaklı yoğurt

Yapılışı

Fasulyeler bir kaseye alınır ve üzerini geçecek kadar sıcak su konulur. Şişmeleri ve yumuşamaları için en az 2 saat bekletilir.

Fasulye yumuşadığında düdüklü tencerede alınıp üzerine bir miktar tuz ilave edilir. Yaklaşık 45-60 dk kadar pişirilir. 

Fasulyeler piştiğinde süzülür. 

Bir tavaya küp küp doğtanmış soğan alınarak zeytin yağı ile renk alana kadar kavrulur.

Soğanlar renk almaya başladığında içerisine salça ilave edilerek kavrulmaya devam edilir.

Salça hafif kavrulduğunda içerisine fasulye ve baharatlar ilave edilerek hep birlikte 10 dk kadar daha kavrulur.

Fasulyeler kavrulduğunda servis tabağına alınır ve sarımsaklı yoğurt ile kırmızı biberli yağ gezdirilerek servis edilir.

Herkese afiyet olsun.

 

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.