KUMPİR TARİFİ

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

26 kişinin defterinde

KUMPİR TARİFİ
26 Ocak 2016 1670 defa okundu 4 yorum

Kumpir zahmetli gibi görünse de aslında evde yapabileceğiniz güzel bir tarif. Ancak pişme süresi biraz uzun sürüyor. Eğer patatesleriniz biraz küçükse büyük kısmı kabuğa katılıp biraz da kuru oluyor. Tabi birde dışının yanma sorunu var.

Ben bu tarifimde size, evde kumpir hazırlarken karşılaştığımız bu sorunları yaşamadan nasıl lezzetli bir kumpir hazırlayacağınızı anlatacağım.

MALZEMELER: (4 kişilik)

  • 4 büyük boy patates
  • 250 g kaşar peyniri(yada sevdiğiniz eriyebilen bir peynir)
  • 100 g tereyağı
  • 8 kornişon turşu
  • 1 kavanoz garnitür
  • 4 yemek kaşığı siyah zeytin
  • 4 yemek kaşığı  Yeşil zeytin
  • 1/3 kangal sucuk
  • sucuk
  • 1/2 limon suyu
  • süzme yoğurt
  • muskat rendesi
  • haşlanmış taze mısır
  • süzme yoğurtlu kırmızı lahana salatası(elinizde sevdiğiniz başka malzemelerde olabilir bu kısım sizin zevkinizle ilgili)

HAZIRLANIŞI:

Geleneksel yöntemde patatesler normal fırında çok uzun süre pişiriliyor. Bu nedenle patatesler bazen çok kuru olabiliyor.

Benim yaptığım yöntemde ise önce patateslerin üzerine bıçakla birkaç delik açtıktan sonra mikro dalgada pişirip daha sonra max ayardaki(fanlı) fırında yaklaşık 10-15 dk daha pişiriliytor. Mikro dalga fırın içten dışa doğru pişirdiği için patatesler çok sulu kalıyor ve içi güzelce pişiyor. Ama bizim istediğimiz sadece içinin iyi pişmesi değil dışında güzel bir çıtırlık olması. Bu nedenle önceden ısıtılmış fırında pişirme işlemine devam ediyorum ve böylece  patatesin içi sulu, dışı güzel çıtır oluyor.

Patates pişerken garnitürler hazırlanır.

Kaşar rendelenir.

Turşular küçük küpler halinde doğranır.

zeytinler ayıklanır ve doğranır

Kırmızı lahana doğranır üzerine yarım limon sıkılır ve süzme yoğurt ile karıştırılır.

sucuklar doğranır ve pişirilir.

Patatesler hazır olduğunda bıçakla ortası yarılır iç malzemesi kaşıkla çıkartılır ve içerisine kaşar ve tereyağı eklenerek iyice karıştırılıp peynirin sıcaklığında erimesi sağlanır daha sonra malzeme tekrar patatesin içerisine geri konulur. Üzerine hazırlanan garmitürler konulur ve sıcakken servis edilir.

Herkese Afiyet olsun.

Kişisel Not :Denediğiniz tariflerle ilgili yorumları bekliyorum.

 

Benzer Yazılar

  • ISPIT KAVURMASI TARİFİ
    ISPIT KAVURMASI TARİFİ
    ISPIT KAVURMASI TARİFİ Karadeniz bölgesinde yaklaşık 100 m yükseklikte yetişen ıspıt farklı adlarla anılmaktadır. Daha çok hodan olarak bilinir....
  • KARAMELİZE SOĞANLI PATATES
    KARAMELİZE SOĞANLI PATATES
    KARAMELİZE SOĞANLI PATATES Bir Azeri yemeği olan soğanlı hengel tarifini yediğimde çok beğenmiştim özellikle karamelize soğanları bu lezzetin bana...
  • TAVUKLU KARNIYARIK TARİFİ
    TAVUKLU KARNIYARIK TARİFİ
    TAVUKLU KARNIYARIK TARİFİ Patlıcan ile et her zaman birbiri ile iyi gider. Karnıyarık geleneksel olarak dana kıyma ile yapılır...
  • ÖRDEK YAĞINDA FIRINDA PATATES
    ÖRDEK YAĞINDA FIRINDA PATA...
    ÖRDEK YAĞINDA FIRINDA PATATES Daha önce sizlerle ördek gibi nadir bulunan bir kumes hayvanının nasıl değerlendirilmesi konusunda ördek nasıl...
  • BALKABAĞI MÜCVERİ TARİFİ
    BALKABAĞI MÜCVERİ TARİF...
    BALKABAĞI MÜCVERİ TARİFİ Eğer tariflerimize sırası ile bakarsanız son günlerde sürekli balkabağı tarifleri veriyoruz sebebi gayet açık çünkü köyden balkabağı...
  • PATATESLİ KEREVİZ YEMEĞİ
    PATATESLİ KEREVİZ YEMEĞİ
    PATATESLİ KEREVİZ YEMEĞİ TARİFİ

Yorumlar