Kuzu Etli Enginar Tarifi

Kuzu Etli Enginar Tarifi
8 Mayıs 2015 668 defa okundu 0 yorum

Kuzu Etli Enginar Tarifi

Yaz mevsiminin en güzel taraflarında bir tanesi de taze enginarın artık pazarları doldurmasıdır. Enginarın çok sağlıklı olduğu aşıkar ama benim için en önemli tarafı tabi ki tadı. Bir de kuzu eti ile birleştiğinde inanılmaz oluyor. Eğer şimdiye kadar bu ikiliyi birlikte denemediyseniz bence tam sırası. Ben de bugün size en sevdiğim tariflerden birisini vermek istedim.

Kuzu Etli Enginar Malzemeleri

4 adet enginar
250 g kuşbaşı kuzu eti
Yarım kase mısır
Yarım kase bezelye
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
Yarım limon kabuğu ve suyu
4 yemek kaşığı zeytin yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam maydanoz
1 tutam dere otu
1 adet chili biber(acı sevmeyenler kullanmasın)
Tuz, karabiber

Kuzu Etli Enginar Yapılışı

Soğanlar ince ince doğranır. Havuçlar küçük küpler halinde doğranır.
Yeşillikler ince ince kıyılır. Sırasıyla havuç, soğan ve kuzu eti zeytin yağında kavrulur.
Daha sonra enginarlar eklenir ve üzerini geçene kadar sıcak su ilave edilir.
Kaynamaya başladığında ocak kısık ateşe alınır. Mısır, bezelye, limon kabuğu ve suyu, tuz, karabiber eklenerek kapağı kapatılır.15-20 dakika pişmeye bırakılır.
Pişmeye yakın maydanoz, chili biber ve dereotu eklenip bir kaç tur karıştırılıp, ocak kapatılır. Tereyağı eklenip tencerenin kapağı kapatılarak dinlendirilir.
Sıcakken servis edilir.
(İsterseniz yoğurt ile sunum yapabilirsiniz.)
AFİYET OLSUN..
Farklı fikirlerinizi yorumlara ekleyiniz.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.