PATLICAN MUSAKKA TARİFİ

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

57 kişinin defterinde

PATLICAN MUSAKKA TARİFİ
13 Ocak 2016 416 defa okundu 0 yorum
 

MALZEMELER:

  • 1/2 kg dana kıyma
  • 1 kg patlıcan
  • 3-4 adet domates
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 5 diş sarımsak
  • karabiber
  • tuz
  • kimyon
  • 1 tutam maydanoz
  • 2 kaşık domates salçası
  • 2 su bardağı et suyu
HAZIRLANIŞI:
Patlıcanlar yıkanıp 1 parmak kalınlığında halka şeklinde doğranır. Tuzlu suda acısını salması açin 15-20 dk bekletilip fazla suyu sıkılıp kağıt havlu ile kurutulur.
Kurutulan patlıcanlar bol kızgın yağda kızartılır (yağın kızgın olmazsa çok önemli eğer yağ tam kızgın olmazsa patlıcanlar çok yağ çeker).
Kızaran patlıcanlar kağıt havlu serili bir tabağa alınıp fazla yağını kağıt havlunun çekmesi sağlanır üzerine bir miktar tuz serpilir.
Bu esnada soğan, sarımsak, maydanoz ince ince kıyılır. Önce soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur daha sonra sarımsaklar kavrulma işlemine dahil edilir.
Sarımsaklar 1-2 dk kavrulduktan sonra kıyma eklenerek kavrulması sağlanır. Daha sonra içerisine salça ilave edilip 3 dk daha kavrulması sağlanıp üzerine et suyu ilave edilir.
Son olarak tuz ve baharatlar ve maydanoz eklenerek ocak kapatılır.
Fazla yağından arındırılan patlıcanlar fırın tepsisine alınır üzerine hazırlanan kıymalı sos üzerine dökülür ve en son olarak üzerine halka halka doğranmış domatesler konulur.
Bir miktar tuz ve karabiberle domatesler çeşnilendirilir.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dk pişirilir. Tercihen pirinç pilavı ile servis edilir.
AFİYET OLSUN

Ziyaretiniz için teşekkürler.Yorumlarınızı bekliyoruz…

Benzer Yazılar

  • Patatesli Taze Fasulye Kavurması
    Patatesli Taze Fasulye Kavur...
    Yaz mevsiminin en güzel yanı taze yeşil sebzelerin ortaya çıkmasıdır. Yıl boyunca dondurucuda bekleyen fasulye gibi yeşil sebzeleri taze...
  • ISPIT KAVURMASI TARİFİ
    ISPIT KAVURMASI TARİFİ
    ISPIT KAVURMASI TARİFİ Karadeniz bölgesinde yaklaşık 100 m yükseklikte yetişen ıspıt farklı adlarla anılmaktadır. Daha çok hodan olarak bilinir....
  • KARAMELİZE SOĞANLI PATATES
    KARAMELİZE SOĞANLI PATATES
    KARAMELİZE SOĞANLI PATATES Bir Azeri yemeği olan soğanlı hengel tarifini yediğimde çok beğenmiştim özellikle karamelize soğanları bu lezzetin bana...
  • TAVUKLU KARNIYARIK TARİFİ
    TAVUKLU KARNIYARIK TARİFİ
    TAVUKLU KARNIYARIK TARİFİ Patlıcan ile et her zaman birbiri ile iyi gider. Karnıyarık geleneksel olarak dana kıyma ile yapılır...
  • ÖRDEK YAĞINDA FIRINDA PATATES
    ÖRDEK YAĞINDA FIRINDA PATA...
    ÖRDEK YAĞINDA FIRINDA PATATES Daha önce sizlerle ördek gibi nadir bulunan bir kumes hayvanının nasıl değerlendirilmesi konusunda ördek nasıl...
  • BALKABAĞI MÜCVERİ TARİFİ
    BALKABAĞI MÜCVERİ TARİF...
    BALKABAĞI MÜCVERİ TARİFİ Eğer tariflerimize sırası ile bakarsanız son günlerde sürekli balkabağı tarifleri veriyoruz sebebi gayet açık çünkü köyden balkabağı...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.