TAVUKLU KARNIYARIK TARİFİ

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

20 kişinin defterinde

TAVUKLU KARNIYARIK TARİFİ
21 Şubat 2017 1555 defa okundu 0 yorum

TAVUKLU KARNIYARIK TARİFİ

Patlıcan ile et her zaman birbiri ile iyi gider. Karnıyarık geleneksel olarak dana kıyma ile yapılır ancak biz bu tarifte tavukla yapmayı denedik  oldukça lezzetli oldu. Bu tarifte ben tavuk kıyması almak yerine evde tavuk göğsünü bıçak arası ile kıyma haline getirdim  böylece tavuk hem daha sulu oldu hem de eti kendim kıyarak içerisinde ne olduğuna emin oldum. Ayrıca tavuk göğüs eti maalesef çok yağsız olduğu için içerisine bunu telafi etmek için ben genelde tereyağı kullanıyorum böylece tavuğun kuruması engelleyip ekstradan lezzet katıyorum. Eğer siz de tavuk kıyması kullanacaksanız içerisine her zaman bir miktar tereyağ eklemenizi tavsiye ederim. Tarif ile ilgili yorum ve görüşlerinizi bizimle paylaşmayı unutmayın. Herkese afiyet olsun.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    40 dakika

Malzemeler

Tavuklu Karnıyarık Malzemeleri

8 adet patlıcan

500 g tavuk göğsü(yada kıyması)

1 tutam maydanoz

3 diş sarımsak

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 tutam kekik

Sosu İçin

2 yemek kaşığı domates salçası

1 bardak su

3 yemek kaşığı zeytinyağı

 

Yapılışı

Tavuklu Karnıyarık Yapımı

Patlıcanlar yumuşayana kadar 220 derecelik fırında pişirilir.

Tavuk göğsü bir bıçak yardımı ile kıyma kıvamına gelene kadar parçalanır. Çok ince kıymanıza gerek yok iri parçalar kalması daha lezzetli oluyor. (Uğraşmak istemiyorsanız kasapta iri kıydırarak temin edebilirsiniz)

Bir kaseye alınarak içerisine ince kıyılmış sarımsak, maydanoz, tuz, oda sıcaklığında tereyağı, karabiber, kimyon,1 yemek kaşığı domates salçası, kekik ilave edilerek köfte kıvamına gelene kadar yoğurulur.

Patlıcanlar piştiğinde bir tepsiye alınarak bir çatal ile ortası yarılarak açılarak genişletilir.

İçerisine hazırlanmış olan tavuk malzemesi konulur.

Bir kasede salça zeytin yağı ve su ilave edilerek sos kıvamına gelene kadar karıştırılır.

Hazırlanan sos patlıcanların üzerine gelecek şekilde gezdirilir.

Önceden 220 derede ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirilir.

Tercihen pilav ile servis edilir.

Herkese afiyet olsun.

Benzer Yazılar

  • ISPIT KAVURMASI TARİFİ
    ISPIT KAVURMASI TARİFİ
    ISPIT KAVURMASI TARİFİ Karadeniz bölgesinde yaklaşık 100 m yükseklikte yetişen ıspıt farklı adlarla anılmaktadır. Daha çok hodan olarak bilinir....
  • KARAMELİZE SOĞANLI PATATES
    KARAMELİZE SOĞANLI PATATES
    KARAMELİZE SOĞANLI PATATES Bir Azeri yemeği olan soğanlı hengel tarifini yediğimde çok beğenmiştim özellikle karamelize soğanları bu lezzetin bana...
  • ÖRDEK YAĞINDA FIRINDA PATATES
    ÖRDEK YAĞINDA FIRINDA PATA...
    ÖRDEK YAĞINDA FIRINDA PATATES Daha önce sizlerle ördek gibi nadir bulunan bir kumes hayvanının nasıl değerlendirilmesi konusunda ördek nasıl...
  • BALKABAĞI MÜCVERİ TARİFİ
    BALKABAĞI MÜCVERİ TARİF...
    BALKABAĞI MÜCVERİ TARİFİ Eğer tariflerimize sırası ile bakarsanız son günlerde sürekli balkabağı tarifleri veriyoruz sebebi gayet açık çünkü köyden balkabağı...
  • PATATESLİ KEREVİZ YEMEĞİ
    PATATESLİ KEREVİZ YEMEĞİ
    PATATESLİ KEREVİZ YEMEĞİ TARİFİ
  • Yumurtalı Karalahana Kavurması
    Yumurtalı Karalahana Kavurm...
    Yumurtalı Karalahana Kavurması Karalahana kış aylarında bolca çıkan bir sebzedir. Karalahana özellikle karadeniz bölgesinde fazlaca yenilen bir sebzedir. Özellikle...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.