EVDE  CEVİZLİ MUSKA BAKLAVA YAPIMI

EVDE  CEVİZLİ MUSKA BAKLAVA YAPIMI
16 Ocak 2017 1173 defa okundu 2 yorum

EVDE CEVİZLİ MUSKA BAKLAVA TARİFİ

Evde baklava yapmak pek pratik olmasa da ev yapımı baklavanın tadı bir başka olur. Ev yapımı baklava bana her zaman bayramları hatırlatır. Bugün klasik bir baklava yerine muska baklava tarifini sizlerle paylaşacağız. Umarım beğenirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    60 dakika
  • Pişirme Süresi:
    40 dakika

Malzemeler

Cevizli Muska Baklava Malzemeleri

3 su bardağı un

2 adet yumurta

4 tepeleme yemek kaşığı tereyağı

1 çay bardağı süt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

½  adet limon

1 çimdik tuz

1 kaşık yoğurt

200 g buğday nişastası

300 gram ceviz

Muska Baklava Şerbet Malzemeleri

3 su bardağı şeker

½ limon

3 buçuk bardak su

 

Yapılışı

Cevizli Muska Baklava Yapılışı

Geniş bir kaba önce un elenerek konulur. İçerisine yumurta, süt, sıvı yağ, kabartma tozu, yoğurt,  yarım limonun suyu, 1 çimdik tuz atılarak hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar en az 10 dakika yoğurulur.

Hamur yoğrulduktan sonra 30 dakika dinlenmeye bırakılır.

Hamur ortadan ikiye bölünür. Her iki kısımdan 12 adet beze çıkarılır.

İlk 12 beze tabak büyüklüğünde açılır aralarına nişasta konularak üst üste konulur.

Daha sonra üst üste konulan bezeler tepsi büyüklüğünde açılır.

Tepsi büyüklüğünde açılan yufkaların arasına çekilmiş ceviz dökülür.

Sonra kalan 12 beze de aynı yöntemle açılarak ilk açılan yufkaların üzerine konulur. Üstteki yufkaların da üzerine de ceviz içi dökülerek.

Yufkalar 3 parmak genişliğinde kesilir. Kesilen yufkalar yeniden kare olarak şekilde kesilir.

Kare şeklinde kesilen yufkalar ortasına bıçak konularak ikiye katlanır. Katlanan baklavalar tepsiye üçgen kısımları birbiri içerisine geçecek şekilde dizilir.( Fotoğraflardan yapılışına bakabilirsiniz)

Tereyağı eritilir içerisinde hiç su kalmayacak şekilde sürekli karıştırarak eritilir.

Eritilen tereyağı bir kaşık ile bütün baklavaların üzerine denk gelecek şekilde gezdirilir.

Önceden 180 derecede ısıtılmış fansız fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirilir.

Baklava Şerbetinin Yapılışı

3 bardak suya 3 bardak şeker ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra limon suyu ilave edilerek ocaktan alınır.

Baklava piştiğinde fırından alınır. Baklava ılık şerbet sıcakken şerbet dökülür.

Baklava şerbetini çekip oda sıcaklığına geldiğinde servis edilir.

Afiyet olsun.

Yorumlar