EVDE KÜNEFE TARİFİ

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

69
kişinin defterinde

EVDE KÜNEFE TARİFİ
25 Temmuz 2016 681 defa okundu 0 yorum

EVDE KÜNEFE TARİFİ

Peynir ile tatlı oldukça iyi gider. Bütün dünyada peynirin farklı türleri ile tatlılar yapılır. Ülkemizde de Hatay mutfağının değişilmez tatlılarından olan künefe peynir ile kadayıfın şerbetle buluşmasından oluşan çok lezzetli bir tatlıdır. Çok kalorili olsa da künefenin lezzetinden uzak durmak oldukça imkansız.

Künefe dışarıda yemek yediğim zaman en çok sipariş ettiğim tatlıdır. Ama bazen kalabalık misafirler geldiğinde künefeyi evde de yaparım. Aslında yapması o kadar zor olmayan bu tarif için yapmanız gereken en önemli şey taze kadayıf bulmak. Ne kadar taze olursa o kadar lezzetli olur.

Künefe İçin Hangi Peynir Kullanılır

Künefe için Hatay’da eriyebilen tuzsuz bir peynir kullanılıyor. Ancak bu peynire her zaman ulaşmak pek  mümkün değil bu nedenle ben künefe de tuzsuz ve eriyebilen bir peynir olan dil peyniri kullanıyorum. Ama tuzsuz eriyebilen başka peynirleri de kullanabilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    10 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Malzemeler

Evde Künefe Malzemeleri

300 g kadayıf

200 g dil peyniri

150 g tereyağı

Şerbet İçin;

2 bardak su

2 bardak şeker

3 damla limon suyu

Yapılışı

Evde Künefe Yapımı

Şerbet için bir tencereye şeker ve su ilave edilerek kaynatılır kaynayınca limon suyu ilave edilir. 10 dakika kısık ateşte kaynatıldıktan sonra ocak kapatılarak ılıyana kadar kenara alınır.

Kadayıf küçük parçalara ayrılır.

Tereyağı eritilerek parçalanan kadayıflar tereyağı ile karıştırılır.

Dil peyniri küçük parçalara ayrılır.

Tereyağ yedirilen kadayıflar ikiye ayrılır.

Teflon tavanın içerisine ilk katman konulur. El içi ile bastırılarak sıkılaştırılır.

Arasına parçalanan peynir konulur.

Kalan kadayıf peynirlerin üzerini kaplayacak şekilde konulur. El ayası ile bastırılarak sıkıştırılır.

Ocakta yanmamasına dikkat ederek alt kısmı nar gibi kızarana kadar pişirilir.

Daha sonra dikkatlice düz bir tabak yada tavanın kapağı yardımı ile ters çevrilir. Diğer kısımı da güzelce kızartılır.

Kızartılan künefe kenara alınır ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra ılık şerbet künefenin üzerine dökülür.

Künefe hazır sıcakken servis edilir.

AFİYET OLSUN…

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.