WORCESTERSHİRE SOSU TARİFİ

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

48 kişinin defterinde

WORCESTERSHİRE SOSU TARİFİ
5 Aralık 2015 919 defa okundu 2 yorum

WORCESTERSHİRE SOSU TARİFİ

Barbekü soslarının içerisinde acaba ne var diye incelediyseniz içerisinde  worcestershire sosu olduğunu görürsünüz. worcestershire sosunu büyük marketlerde bulabilirsiniz.  Ancak evde nasıl yaparım diye merek ettiyseniz işte size benim yorumumla worcestershire sosu tarifi.

Worcestersihire Sosu Hangi Yemeklerde Kullanılır:

Worcestershire sosu aslında bir temel sostur birçok farklı sosun içerisine katılır.  Et marine ederken marine soslarına, çorbalarda,  uzun pişirme ile yapılan güveç yemeklerinde, barbekü soslarının içerisinde, etli turta yemeklerinde etin içerisine katılarak kullanılır. Yemekere derin bir tat katan bu sosu umarım denersiniz.

  • Kişi Sayısı:
    0 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    2 hafta dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

Worcestershire Sosu Malzemeleri

100 g demirhindi

1 orta boy soğan

4 diş sarımsak

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 Çay kaşığı karabiber tanesi

1 çay kaşığı kakule tanesi

1 kibrit kutusu büyüklüğünde taze zencefil

1 çubuk tarçın

1 kahve fincanı soya sosu

1 kahve fincanı kırmızı şarap sirkesi ( yada sevdiğiniz herhangi bir sirke)

Bir avuç üryani eriği kurusu (Be benim pekmez yerine eklediğim malzeme isterseniz 1 fincan pekmez de kullanabilirsiniz )

8 adet ançuez (hamsi turşusu) Bende olmadığı için hamsi turşusu) Bende olmadığı için kullanmadım ama orjinal tarifte bu malzeme var)

1 su bardağı su

Yapılışı

Worcestershire Sosu Yapımı

Baharatlar bir ses tenceresine alınır.

Tencerede bir miktar yağları ortaya çıkana kadar kavrulur .

Kavrulan baharatların içerisine sarımsaklar, soğan, ançuez ve rendelenmiş zencefil ilave edilir .

Çok az daha kavrulur ve sirke, su , soya sosu, üryani eriği (yada pekmez), demirhindi ilave edilip . 20 ila 30dk kısık ateşte kaynatılır .

Su azalmışsa su ilave edilir .

Sos bir kavanoza alınır kapağı sıkıca kapatılıp buzdolabında 2 hafta arada bir çalkalanarak bekletilir.

2 hafta sonunda sos süzülüp fazla posası atılır.

Ben bu son aşamadan sonra içerisine duble shot espesso ilave ettim . Kahve sayesinde içerisine füme lezzeti ilave etmiş oldum . Benim zevkime göre gayet nefis oldu tabi ki orjinal tarifte yok .

Sosumuz hazır et marinelerine, barbekü soslarına, çorbalara ilave edebileceğiniz ve insanların bunun içerisinde ne var acaba diyeceği klasik bir İngiliz Sosu hazırladık.

AFİYET OLSUN…

Ziyaretiniz için teşekkürler.Yorumlarınızı bekliyoruz…

Benzer Yazılar

  • Soya Sosu Hangi Yemeklerde Kullanılır
    Soya Sosu Hangi Yemeklerde K...
    Soya Sosu Nedir Soya sosu soya fasulyesinin fermante edilmesi ile elde edilen Çin menşeili bir sostur. Özellikle çin ve...
  • HARDAL SOSU NASIL YAPILIR
    HARDAL SOSU NASIL YAPILIR
    HARDAL SOSU NASIL YAPILIR Hardal tohumları farklı renklerde ve farklı boyutlarda olmaktadır. Kırmızı, siyah ve sarı hardal taneleri farklı...
  • HANGİ SOS HANGİ YEMEKLERDE KULLANILIR
    HANGİ SOS HANGİ YEMEKLERDE...
    HANGİ SOS HANGİ YEMEKLERDE KULLANILIR Bir yemeğin olmazsa olmazı soslardır. Yemeğe hem ekstra bir katar hem de malzemelerin tatlarını...
  • KARAMELİZE SOĞAN TARİFİ
    KARAMELİZE SOĞAN TARİFİ
    KARAMELİZE SOĞAN TARİFİ Bugün size çok sevdiğim pratik bir tarif vermek istiyorum. Karamelize soğan basit olmasının yanında oldukça lezzetli....
  • EV YAPIMI KETÇAP
    EV YAPIMI KETÇAP
    EV YAPIMI KETÇAP Bence seri üretim malzemeler hayatı kolaylaştırsa da bunun için birçok şeyden feragat etmemize neden oluyor. Bunlardan...
  • EV YAPIMI ACUKA TARİFİ
    EV YAPIMI ACUKA TARİFİ
    EV YAPIMI ACUKA TARİFİ Kahvaltıda ekmeğin üzerine acuka sürüp yemeyi seviyorum. Ancak hazır soslar içerisinde koruyucu madde olması ve...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.