Güllaç Tarifi

Güllaç Tarifi
22 Haziran 2015 658 defa okundu 0 yorum

Güllaç Tarifi

Güllaç ramazan aylarının en önemli tatlılarındandır. Ramazanda uzun süre aç kalındığı için doğal olarak vücudun kan şekeri düşer. Bu nedenle kan şekerini ani yükseltecek şerbetli tatlılardan uzak durmak önemlidir. İşte tam da bu nedenle ramazanın en sevilen tatlısı güllaçtır. Sütlü bir tatlı olan güllaçın şeker oranı oldukça düşüktür. Kalorisi de diğer şerbetli tatlılara göre oldukça düşüktür. Neden sadece ramazan aylarında yenir bilmem. Mümkün mertebe yıl içerisinde yapmakta fayda var. Herkese şimdiden afiyet olsun

Güllaç Malzemeleri

8 tane güllaç yaprağı

1 litre süt

1 su bardağı fındık

1 paket vanilya

1,5 su bardağı şeker( Şekeri isteğinize göre artırıp azaltabilirsiniz.)

1 tane nar ” Tabi haziran ayında bulmak zor:( ”

Güllaç Yapılışı

Süt ve şeker tencerede kaynatılır. kaynadığında vanilya eklenir.Parmağı yakmayacak kadar soğuması beklenir.( Çok soğursa yapraklar ıslanmaz.Çok sıcak olursa yapraklar hamurlaşır.)

Orta boy bir tepsiye güllaç yapraklarını ortadan ikiye bölerek parlak kısmı üstte kalacak şekilde yerleştirilir(Parlak yüzeyde süt daha iyi dağılıyor, mat yüzeyde süt bir noktada kalıp hamurlaşıyor).

Her kat için bir kepçe süt yaprakların üzerine dengeli bir şekilde dökülür.

Bu işlem yufkalar bitene kadar tekrarlanır. Kalan hepsinin üzerine dökülür.

Biraz soğuduğunda dövülmüş fındık ile üzeri süslenir. Nar zamanı ise nar da eklenir.

Üzeri streç filmle kapatılarak. Buzdolabında yarım saat soğumaya bırakılır.

Eğer varsa üzerinde nar taneleri ile servis edilir.

Herkese afiyet olsun…

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.