Çikolatalı Raviolli Tarifi

Çikolatalı Raviolli Tarifi
6 Ağustos 2017 208 defa okundu 0 yorum

İtalyanın en ünlü yemeklerinden olan raviolli genellikle peynir, et, patates, tavuk gibi malzemeler ile doldurulup haşlanarak pişirilen bir tür makarnadır. Ben raviolliyi kızartarak pişirmeyi de seviyorum. Raviolli bol yağda kızartıldığında dışı çıtır çıtır oluyor. Ben de bu tarifi tatlı olarak denemeyi istedim ve içerisini çikolata ile doldurarak yağda kızarttım. Denediğim bu tariften oldukça memnun kaldığım için buradan sizlerle paylaşmak istedim. Umarım sizlerde beğenirsiniz ve denersiniz.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    5 dakika

Malzemeler

Çikolatalı Raviolli Malzemeleri

200 g un

2 adet yumurta

1 adet yumurtanın beyazı

1 tutam tuz

Kahvaltılık sürme çikolata

Süslemek ve tatlandırmak için pudra şekeri

1 lt sıvı yağ

Yapılışı

Çikolatalı Raviolli Yapımı

Unun içerisine bir tutam tuz atılarak karıştırılır. Unun ortası açılarak ortasına yumurtalar ilave edilir.

Ekmek kırıntısı kıvamına geldiğinde iyice yoğrularak hamur kıvamına getirilerek 5 dakika kadar yoğurulur.

Makarna hamuru streç fil ile sarılarak 30 dakika kadar dinlendirilir.

Hamur dinlendiğinde un serpilerek eğer makarna yapma makinanız var ise 7. ayara kadar arada üzerine un serpilerek açılır. Eğer makinanız yok ise bir merdane yardımı ile uzun ve ince olacak şekilde açılır.

Hamur istenilen kıvama geldiğinde aralarında 2 parmak boşluk bırakılarak ortasına 1 tatlı kaşığı çikolata konulur.

Boşluklara bir fırça yardımı ile yumurta beyazı sürülür bu işlem raviollilerin kızartma esnasında açılmasını önler.

Raviolli hamuru ikiye katlanarak çikolataların üzeri örtülür. Soldan sağa doğru hava boşluğu kalmaması için aradaki boşluklara parmak ile bastırılarak kapatılır. Hiç hava kalmaması çok önemli eğer hava kalırsa pişme esnasında raviollilerin patlamasına sebep olur.

Bir tencereye sıvı yağ konularak 170 -180 dereceye gelene kadar ısıtılır.

Yağ istenilen sıcaklığa geldiğinde çikolatalı raviolliler bol yağda dışı çıtır ve altın sarısı bir renk alana kadar kızartılır.

Raviolliler kızardığında fazla yağını çekmesi için bir kağıt havlunun üzerine alınır.

Ravioolliler sıcakken üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Çikolatalı raviolli hazır. Herkese afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.