CAJUN SOSLU TAVUK IZGARA

CAJUN SOSLU TAVUK IZGARA
18 Ekim 2016 885 defa okundu 0 yorum

CAJUN SOSLU TAVUK

Cajun Baharatı nedir.

Cajun(kajun) baharatı Hint ve Fransız mutfağının en sevilen ve popüler baharat karışımları arasındadır. Özellikle tavuk ve et yemeklerine çok yakışmakla birlikte patateslede çok iyi gider. Cajun(kajun) baharatı marinat sosu gibi kullanılabileceği gibi, yemeklerin sonuna toz olarak da kullanılabilir.

Son günlerde büyük marketlerde kolayca bulunabilen bir baharat karışımı.

Salata soslarına da kullanabileceğiniz cajun baharatı için her şefin farklı karışım tarifleri bulunmaktadır.

Benim kendi yaptığım cajun karışımını istediğiniz ölçülere uygun olarak yapabilirsiniz.

  • 2 ölçek mercan köşk
  • 1,5 ölçek tatlı toz kırmızı biber
  • 1/2 ölçek acı toz kırmızı biber
  • 1 ölçek karabiber
  • 1/2 ölçek kekik
  • 1 ölçek granül soğan
  • 1 ölçek granül sarımsak
  • 1 ölçek deniz tuzu
  • 1/2 ölçek kereviz tozu
  • 1/4 ölçek çemen tozu
kajun baharatı

cajun baharatı

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    10 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Malzemeler

  • cajun baharat karışımı
  • 1 kg açılmış tavuk budu(kemiksiz)
  • Zeytin yağı
kajun soslu tavuk tarifi

cajun-soslu-tavuk-tarifi

Yapılışı

Tavuk etleri bir streç film arasına alınır  tavukların her iki tarafına üzerine bolca cajun(kajun) baharatı dökülür.

Tavukları biraz düzleştirmek için üzerine bir merdane ile çok sert olmayacak şekilde vurulur. Bu işlem sayesinde baharatların etin içerine geçmesi sağlanır ve ayrıca tavuk etlerinin kalınlıkları eşitlenmiş olur.

Etlerin üzerine zeytin yağı gezdirilir.

Döküm tava en yüksek ateşteki ocağa alınır. Döküm tavadan duman çıkana kadar ısıtılır.

Tava kızdığında etler her iki tarafı 2 dakika toplamda 5 dakika ızgara edilir.

cajun soslu tavuklar piştiğinde bir tabağa alınır ve birkaç dakika dinlendirilir. Bu işlem tavukların suyunun ete dengeli bir şekilde dağılmasını sağlar.

Cajun soslu tavuk pilav ya da salata ile birlikte servis edilir.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.