FIRINDA BARBEKÜ SOSLU TAVUK KANAT

FIRINDA BARBEKÜ SOSLU TAVUK KANAT
31 Mart 2015 806 defa okundu 0 yorum

FIRINDA BARBEKÜ SOSLU TAVUK KANAT

Evde mangal tadında tavuk kanat yapmak istediğimde en sevdiğim tariflerden birisi berbekü soslu kanattır. İsterseniz hazır alın isterseniz benim gibi kendi berkekü sosunuzu yapın sonuçta fırında yapış yapış ve dumansı bir lezzet ortaya çıkıyor.

Bu tarifte fırında pişen kanatların üsttünde yapış yapış bir doku oluşuyor. İsterseniz barbekü sosunu verdiğim tarifi iki katına çıkararak kalan sosu buzdolabında saklayıp bandırma sosu olarak da kullanabilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    10 dk dakika
  • Pişirme Süresi:
    45 dk dakika

Malzemeler

1 kg tavuk kanat

Kurutulmuş domates (yada domates salçası 2 yemek kaşığı )

5 adet közlenmiş kırmızı biber

2 kaşık pekmez ya da esmer şeker

2 tatlı kasığı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı acı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı karabiber

Varsa acı biber sosu

1 yemek kaşığı soya sos

3 diş Taşköprü sarımsağı

2 yemek kaşığı sirke ya da limon suyu

Bir miktar zeytin yağı

Yapılışı

Öncelikle biberleti közleyerek işe başlıyoruz işin en önemli kısmı bu aşama sosa füme tadını bu işlem sayesinee kazandıracağız.

Biberleri iyice közledikten sonra bir poşetin içinde bir süre bekletirseniz daha kolay soyulur.

Soyduğumuz Biberleri ve diğer malsemeleri(yağ hariç) blendıra atıp sos kıvamına gelene kadar parçalıyoruz.

Zeytinyağını en son atarak bir kaç tur daha çeviriyoruz.

Tadına bakıp istediğimiz malzemeleri dengeliyoruz.

Kanatlan bu sos içerinde en az 3 saat bekletiyoruz daha sonra fırında fanlı ayarda 200 derecede kontorol ederek 45 dk pişiriyoruz.

Afiyet Olsun

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.