Sürpriz Yumurta Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

43 kişinin defterinde

Sürpriz Yumurta Tarifi
22 Ağustos 2015 1003 defa okundu 2 yorum

TAVUKLU İSKOÇ YUMURTASI TARİFİ

Hep aynı şeyleri yemekten sıkıldınız mı?. Tavuk ve yumurtayı kullanarak yapabileceğiniz ve herkesi şaşırtabileceğiniz farklı bir yemek tarifi. Dışı çıtır tavuk içinde yumurta ve sarısı hala akışkan. Burada işin sırrı yumurtasını akışkan halde kalmasını sağlayarak dış kaplamasının çıtır olmasını sağlamak. Yumurtaları ta 4 dakika pişirmeniz gerekiyor eğer fazla pişirirseniz yumurtanın sarısı fazla pişer eğer az pişirirseniz dışını kaplamanız çok zor olur yumurta sarılarının patlamasına neden olur.

Güncelleme: Bu tarifi düşünüp yaptıktan sonra bu tarifin dana eti ile yapıldığını ve adının iskoç yumurtası olduğunu öğrendim. Bu tarifi yaparken aklımdaki şey tavuk yumurta paradoksuydu  yani “tavuk mu yumurtadan yoksa yumurta mı tavuktan ” . Ama isterseniz bu tarifi siz dana kıyması ile yapabilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Malzemeler

İskoç Yumurtası Malzemeleri

1/2 kg tavuk göğsü ya da iri çekilmiş tavuk kıyması.

5 yumurta

5-6 dal taze kekik

1/4 bağ maydanoz

4 yaprak taze adaçayı(sevmeyen katmayabilir)

3 yemek kaşığı galeta unu

1 yemek kaşığı tereyağ

kırmızı biber

karabiber

1 diş sarımsak

tuz

Kaplaması için;

1 yumurta

bayat ekmek içi ya da hazır pane harcı

4 yemek kaşığı un

tuz

karabiber

kırmızı biber

Yapılışı

İskoç Yumurtası Hazırlanışı

Bütün tavuk göğsü bıçak yardımıyla kıyılır(hazır kıyma kullananlar iri çektirsin). Ben kendim bıçakla yapmayı tercih ediyorum çünkü daha lezzetli oluyor ve suyunu kaybetmiyor.

Hazırladığımız kıymanın içine maydanoz, kekik, adaçayı ve sarımsak ince kıyılarak eklenir.

Harcın içine 1 yumurta kırılır ve el yordamıyla harç karılır.

Son olarak içerisine tereyağ, tuz, karabiber, kırmızı biber eklenerek biraz daha yoğurulur.

Harç buzdolabında dinlendirilir.

Bu esnada 4 yumurta kaynamaya başladıktan sonra 4 dk pişirilir ve hemen soğuk suya konulur. eğer bekletilirse yumurta pişmeye devam eder. sarısı pişer.

Yumurtaların kabukları dikkatlice soyulur.

hazırlayıp buzdolabında dinlendirdiğimiz harçtan yumurtayı kaplayacak kadar malzeme alınır ortası açılır ve yumurta ortasına konularak etrafı kaplanır.

Etrafı harçla kaplanan yumurtalar önce una, sonra yumurtaya, en son olarak da ekmek kırıntısına(ya da pane harcı) batırılarak etrafı kaplanır.

180 derecedeki bol sıyı yağda nar gibi kızarana kadar pişirilir

tercihen salata ile servis edilir

 

 

Benzer Yazılar

  • Fırında Tavuk Şiş Yapımı
    Fırında Tavuk Şiş Yapım...
    Tavuk dünyada en çok tüketilen protein kaynağı olmanın yanında ayrıca baharatları emerek farklı tariflere uygulanabilirliği açısından da oldukça önemlidir....
  • Evde Tavuk Döner Nasıl Yapılır
    Evde Tavuk Döner Nasıl Yap...
    Evde Tavuk Döner Nasıl Yapılır Çok ucuz hazır yemeklerin başında sanırım tavuk döner gelir. Öğrencilerin bir numaralı tercihi ve...
  • TAVUK SOSİS NASIL YAPILIR
    TAVUK SOSİS NASIL YAPILIR
    TAVUK SOSİS NASIL YAPILIR Tavuk fiyatından dolayı bütün dünyada en çok tüketilen protein kaynağı. Ülkemiz için de durum bundan...
  • ÇERKEZ TAVUĞU NASIL YAPILIR
    ÇERKEZ TAVUĞU NASIL YAPILI...
    ÇERKEZ TAVUĞU NASIL YAPILIR Çerkez tavuğu ana yemekten ziyade bir meze tarifi. Özellikle 19 yy Osmanlı saray mutfağında rastlamak...
  • TAVUKLU ALİ NAZİK NASIL YAPILIR
    TAVUKLU ALİ NAZİK NASIL YA...
    TAVUKLU ALİ NAZİK NASIL YAPILIR Patlıcan ile et her zaman birbiri ile çok iyi gider. Ali nazik de bana...
  • İSTİRİDYE SOSLU TAVUK TARİFİ
    İSTİRİDYE SOSLU TAVUK TAR...
    İstiridye Sosu Nedir İstiridye sos Uzak Doğu menşeili bir tür marinat sosudur. İçerisinde soya sosu, istiridye ektresi, karamelize şeker...

Yorumlar