Tenekede Tavuk Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

36 kişinin defterinde

Tenekede Tavuk Tarifi
14 Ağustos 2015 739 defa okundu 0 yorum

Tenekede Tavuk Tarifi 

Bir şehir efsanesi olan tenekede tavuk denememi sizinle paylaşmak istiyorum. Birçok kez duymuşsunuzdur ” Abi geçen sene eniştelere(nedense hep enişteler yapar) gittik piknikte tenekede tavuk yedik ben böyle bir şey yemedim” sözlerini artık sadece enişteler değil siz de yapabileceksiniz :).
Ben denedim ve gerçekten çok lezzetli bir sonuç çıktı. Siz de mutlaka deneyin hem  çok kolay hem de lezzetli. Bu benim kendi geliştirdiğim yöntem farklı yöntemlerle de yapılabilir ancak ben tavuğun yağında kızaran patateslere bayıldığım için bu yöntemi geliştirdim İste tarifimiz…

 

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    10 dakika
  • Pişirme Süresi:
    60 dakika

Malzemeler

Tenekede Tavuk Malzemeleri

20 kg lık teneke

tenekenin büyüklüğünde geniş bir tepsi

1 bütün tavuk

5 büyük patates

2 baş sarımsak

kekik

kırmızı biber

karabiber

tuz

1 metre uzunluğunda tel(paslanmamış)

Yapılışı

Tenekede Tavuk Yapımı

Patatesler soyulur büyük parçalar şeklinde doğranır. Tepsinin içerisine yerleştirilir

sarımsaklar soyulmadan aynı tepsiye atılır.

tuz ve baharatlar eklenir.

Tavuk tuz ve baharatlarla ovulur

tavuğun sırtından ve göğsünden bıçaklar telin geçebileceği şekilde delik açılır

Aynı şekilde tenekenin de kapalı tarafından yaklaşık 15 cm aşağısından çivi yardımıyla karşılıklı iki delik açılır.

tenekeden tel geçirilip tavuğun göğsünden ve ve sırtından da  geçirilir ve tenekenin diğer tarafından çıkartılır tel gergin bir şekilde sıkıca bağlanır. Buradaki en önemli nokta tavuğun kesinlikle teneke ile temas etmemesidir. Eğer temas ederse tavuğun temas eden kısmı yanabilir.

Tavuğu taktığımız teneke patates ve sarımsaklı tepsiye patates ve sarımsak içeride kalacak şekilde kapatılır.

tenekenin etrafına kalın meşe dalları fotoğraftaki gibi çatılır.

4 köşesinden yakılır ilk 10 dk harlı şekilde yakılır.

ateş köze düştüğünde közler tenekenin etrafına dengeli şekilde dağıtılır.

45 dk pişirilir.

45 dk sonrası tenekenin etrafındaki közler uzaklaştırılıp 15 dk tavuk tenekenin içerisinde dinlendirilir.(bu işlem tavuğun suyunun içerisinde dengeli bir şekilde dağılmasını sağlar.

Benzer Yazılar

  • Fırında Tavuk Şiş Yapımı
    Fırında Tavuk Şiş Yapım...
    Tavuk dünyada en çok tüketilen protein kaynağı olmanın yanında ayrıca baharatları emerek farklı tariflere uygulanabilirliği açısından da oldukça önemlidir....
  • Evde Tavuk Döner Nasıl Yapılır
    Evde Tavuk Döner Nasıl Yap...
    Evde Tavuk Döner Nasıl Yapılır Çok ucuz hazır yemeklerin başında sanırım tavuk döner gelir. Öğrencilerin bir numaralı tercihi ve...
  • TAVUK SOSİS NASIL YAPILIR
    TAVUK SOSİS NASIL YAPILIR
    TAVUK SOSİS NASIL YAPILIR Tavuk fiyatından dolayı bütün dünyada en çok tüketilen protein kaynağı. Ülkemiz için de durum bundan...
  • ÇERKEZ TAVUĞU NASIL YAPILIR
    ÇERKEZ TAVUĞU NASIL YAPILI...
    ÇERKEZ TAVUĞU NASIL YAPILIR Çerkez tavuğu ana yemekten ziyade bir meze tarifi. Özellikle 19 yy Osmanlı saray mutfağında rastlamak...
  • TAVUKLU ALİ NAZİK NASIL YAPILIR
    TAVUKLU ALİ NAZİK NASIL YA...
    TAVUKLU ALİ NAZİK NASIL YAPILIR Patlıcan ile et her zaman birbiri ile çok iyi gider. Ali nazik de bana...
  • İSTİRİDYE SOSLU TAVUK TARİFİ
    İSTİRİDYE SOSLU TAVUK TAR...
    İstiridye Sosu Nedir İstiridye sos Uzak Doğu menşeili bir tür marinat sosudur. İçerisinde soya sosu, istiridye ektresi, karamelize şeker...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.