KEŞKEK NASIL YAPILIR

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

8 kişinin defterinde

KEŞKEK NASIL YAPILIR
25 Nisan 2017 157 defa okundu 0 yorum

KEŞKEK NASIL YAPILIR

Keşkek en basit ve bir o kadar lezzetli bir yemek. Çok eski çağlardan beri buğdayın ehlileştirilmesi sonucu temel besinimiz oldu. Keşkek de buğdayın en sade halidir.

Bana göre iyi bir keşkek krema gibi bir kıvamda olmalı kesinlikle lapa gibi olmamalı. Ben genel olarak tavuk pişirmeyi seviyorum. Bugün sizlere sevdiğim ve bana göre mükemmel olan keşkeğin nasıl yapılacağını anlatacağım tabi ki siz sevdiğiniz şekilde yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    10 dakika
  • Pişirme Süresi:
    60 dakika

Malzemeler

Keşkek malzemeleri

2 bardak buğday

2 adet tavuk budu

tuz

Kimyon

Karabiber

3 kaşık domates salçası

2 kaşık tereyağı

Yapılışı

Keşkek Tarifi

Buğday bir gün önceden ıslatılır.

Düdüklü tencerenin içerisine buğday konulur ve üzerine tavuk butları içerisine ilave edilir. Üzerini geçene kadar su ilave edilerek tuz, kimyon ve karabiber serpilerek düdüklünün kapağı kapatılır.

Yaklaşık 45- 60 dakika kadar kısık ateşte pişirilir.

Keşkeğin dibinin tutmaması için pişme esnasında keşkek karıştırılmamalıdır.

Buğdaylar yumuşadığında tavuk butları çıkarılır.

Tavuk etleri didiklenerek kemiklerinden arındırılır. Didiklenen tavuk etlerinin yarısı yeniden buğdayların içerisine atılır.

Tahta bir kaşıkla keşkek karıştırılarak buğdayların nişasta keselerinin patlayıp kıvam alması sağlanır. Bu işlem esnasında çıkan nişasta yüzünden keşkek koyulaşmaya başlar bu nedenle arasa içerisine sıcak su ilave edilerek karıştırma işlemine devam edilir.

Tavuk etleri ve buğdaylar iyice ezilip krema kıvamına gelene kadar bu işleme devam edilir.

İstenilen kıvama geldiğinde sos yapılır. Sos için öncelikle bir sos tenceresinde tereyağ eritilir ve içerisine domates salçası ilave edilir ve bir kaç dakika kadar kavrulur.Salça kavrulduğunda içerisine bir miktar su ilave edilerek sos kıvamına getirilir.

Keşkek servis tabağına alınır ve üzerine kalan tavuk parçalarından konulur ve en üstüne salça sosu gezdirilerek servis edilir.

Keşkek hazır herkese afiyet olsun.

Benzer Yazılar

  • Peynirli Sıkma Tarifi (Mersin)
    Peynirli Sıkma Tarifi (Mers...
    Peynirli Sıkma Tarifi (Mersin) Mersinde sabah kahvaltıda pişirilmiş lavasın içerisine farklı içler hazırlanılarak yapılan sıkma çok meşhurdur. Neredeyse her...
  • AYVALI HUMUS TARİFİ
    AYVALI HUMUS TARİFİ
    AYVALI HUMUS TARİFİ Humus ortadoğunun her ülkesinde yapılan geleneksel bir meze tarifidir. Humus özellikle Hatay ve çevresinde restoranlarda her...
  • KUZU TİRİT TARİFİ
    KUZU TİRİT TARİFİ
    KUZU TİRİT TARİFİ Kastamonu’da susamsız simit yapılır. İşte bu susamlı simit dilimlenerek kemik suyunun tiridine banılarak yapılan tirit yemeği...
  • HATAY KAĞIT KEBABI YAPIMI
    HATAY KAĞIT KEBABI YAPIMI
    HATAY KAĞIT KEBABI YAPIMI Hatay kağıt kebabı aslında temel olarak tepsi kebabına çok benziyor aralarındaki temel fark kağıt kebabında soğan...
  • HATAY USULÜ MUHAMMARA TARİFİ
    HATAY USULÜ MUHAMMARA TARİ...
    HATAY USULÜ MUHAMMARA TARİFİ Hatay mutfağı ülkemizin en iyi mutfak kültürünü barındırır. Özellikle meze konusunda gerçekten çok iyidir. Daha...
  • GÜVEÇTE KEŞKEK TARİFİ
    GÜVEÇTE KEŞKEK TARİFİ
    GÜVEÇTE KEŞKEK TARİFİ Buğday dünyanın ilk yetiştirilen yemeği ve tahminen keşkek(ismi keşkek midir bilemem tabi) en eski yemeklerden bir...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.