SAMSI TARİFİ ( Kastamonu)

SAMSI TARİFİ ( Kastamonu)
2 Kasım 2015 1941 defa okundu 0 yorum

 SAMSI TARİFİ

Samsı Kastamonu bölgesinde yapılan bir tür muska böreğidir. Genel olarak patatesle yapılsa da farklı iç malzemeleri ile de yapılmaktadır. Ünlü Hint Yemeği olan samosa ile hem isim anlamında hem de şekil ve yapım aşamaları anlamında benzerlikler göstermektedir. Aralarında bir ilişki olup olmadığını bilmediğim bu durum ilk duyduğumda beni şaşırtmıştı. Muska böreği olarak da birçok yörede yapılan bu börek sabah kahvaltılarında çayla birlikte çok güzel gidiyor. Sabah kahvaltı için farklı bir tarif arıyorsanız samsı tarifini denemenizi öneririm. Herkese şimdiden afiyet olsun.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Malzemeler

Samsı Malzemeleri

1 kilo yufka

Yarım kilo patates

100 gram sucuk

1 büyük baş soğan

3 diş sarımsak

1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı

Yarım demet maydanoz

Kimyon, karabiber, pul biber, muskat, tuz

Sıvı yağ

Yapılışı

Samsı Yapımı

Patatesler haşlanır ve çatal ile ezilir. Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır.

Tavaya tereyağ konulur. Soğan pembeleşene kadar kızartılır. Sarımsak eklenerek sucuk üzerine rendelenir.

Biraz karıştırılır ve ezilen patateslerin üzerine eklenir. Baharatlar istenilen oranda katılır. Maydanoz ince ince doğranarak eklenir.

Harç güzelce karıştırılır.

Yufka açılır ve ikiye katlanır. Eşit şeritler halinde 6 parçaya kesilir.

Her bir parçaya bir kaşık patates konularak muska şeklinde sarılır. Tavada çok az sıvı yağ ile iki tarafı kızartılır.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.