SAMSI TARİFİ ( Kastamonu)

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

11 kişinin defterinde

SAMSI TARİFİ ( Kastamonu)
2 Kasım 2015 1708 defa okundu 0 yorum

 SAMSI TARİFİ

Samsı Kastamonu bölgesinde yapılan bir tür muska böreğidir. Genel olarak patatesle yapılsa da farklı iç malzemeleri ile de yapılmaktadır. Ünlü Hint Yemeği olan samosa ile hem isim anlamında hem de şekil ve yapım aşamaları anlamında benzerlikler göstermektedir. Aralarında bir ilişki olup olmadığını bilmediğim bu durum ilk duyduğumda beni şaşırtmıştı. Muska böreği olarak da birçok yörede yapılan bu börek sabah kahvaltılarında çayla birlikte çok güzel gidiyor. Sabah kahvaltı için farklı bir tarif arıyorsanız samsı tarifini denemenizi öneririm. Herkese şimdiden afiyet olsun.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Malzemeler

Samsı Malzemeleri

1 kilo yufka

Yarım kilo patates

100 gram sucuk

1 büyük baş soğan

3 diş sarımsak

1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı

Yarım demet maydanoz

Kimyon, karabiber, pul biber, muskat, tuz

Sıvı yağ

Yapılışı

Samsı Yapımı

Patatesler haşlanır ve çatal ile ezilir. Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır.

Tavaya tereyağ konulur. Soğan pembeleşene kadar kızartılır. Sarımsak eklenerek sucuk üzerine rendelenir.

Biraz karıştırılır ve ezilen patateslerin üzerine eklenir. Baharatlar istenilen oranda katılır. Maydanoz ince ince doğranarak eklenir.

Harç güzelce karıştırılır.

Yufka açılır ve ikiye katlanır. Eşit şeritler halinde 6 parçaya kesilir.

Her bir parçaya bir kaşık patates konularak muska şeklinde sarılır. Tavada çok az sıvı yağ ile iki tarafı kızartılır.

Benzer Yazılar

  • Peynirli Sıkma Tarifi (Mersin)
    Peynirli Sıkma Tarifi (Mers...
    Peynirli Sıkma Tarifi (Mersin) Mersinde sabah kahvaltıda pişirilmiş lavasın içerisine farklı içler hazırlanılarak yapılan sıkma çok meşhurdur. Neredeyse her...
  • KEŞKEK NASIL YAPILIR
    KEŞKEK NASIL YAPILIR
    KEŞKEK NASIL YAPILIR Keşkek en basit ve bir o kadar lezzetli bir yemek. Çok eski çağlardan beri buğdayın ehlileştirilmesi...
  • AYVALI HUMUS TARİFİ
    AYVALI HUMUS TARİFİ
    AYVALI HUMUS TARİFİ Humus ortadoğunun her ülkesinde yapılan geleneksel bir meze tarifidir. Humus özellikle Hatay ve çevresinde restoranlarda her...
  • KUZU TİRİT TARİFİ
    KUZU TİRİT TARİFİ
    KUZU TİRİT TARİFİ Kastamonu’da susamsız simit yapılır. İşte bu susamlı simit dilimlenerek kemik suyunun tiridine banılarak yapılan tirit yemeği...
  • HATAY KAĞIT KEBABI YAPIMI
    HATAY KAĞIT KEBABI YAPIMI
    HATAY KAĞIT KEBABI YAPIMI Hatay kağıt kebabı aslında temel olarak tepsi kebabına çok benziyor aralarındaki temel fark kağıt kebabında soğan...
  • HATAY USULÜ MUHAMMARA TARİFİ
    HATAY USULÜ MUHAMMARA TARİ...
    HATAY USULÜ MUHAMMARA TARİFİ Hatay mutfağı ülkemizin en iyi mutfak kültürünü barındırır. Özellikle meze konusunda gerçekten çok iyidir. Daha...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.