TAVUKLU HALUÇKA TARİFİ

TAVUKLU HALUÇKA TARİFİ
27 Şubat 2016 508 defa okundu 0 yorum

TAVUKLU HALUÇKA TARİFİ

Birçok yörede haluçka farklı farklı tariflerle karşımıza çıkmakta. Temelde erişte ile yapılan sulu bir yemek olan haluçka benim çocukluğumun yemeği. Size de bu tarifi paylaşmak istedim. Umarım beğenirsiniz.

 

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    10 dakika
  • Pişirme Süresi:
    40 dakika

Malzemeler

Tavuklu Haluşka Malzemeleri

1 tas erişte(küçük küp küp doğranan şekline bizim orada topalak aşı derler)

2 adet bütün tavuk  budu

1 kaşık domates salçası

1 tas barbunya

1 kaşık tereyağı

Karabiber, kırmızı pul biber, tuz, kimyon

Yapılışı

Tavuklu Haluşka Yapımı

Barbunya 1 gün önceden soğuk suda ıslatılır.

Islatılan barbunya düdüklü tencerede 1-1,5 lt suda yaklaşık 20-30 dk haşlanır.

Barbunya  biraz haşlanınca tavuk butları da konulur 15-20 dk tavuk butları barbunya ile beraber haşlanır.

Tavuk butları piştiğinde tencerenin içerisinden alınır ve didiklenip yeniden yemeğe eklenir.

Bu esnada bir tavaya tereyağı eklenip eriyince salça da eklenip kavrulup yemeğin içerisine ilave edilir.

Son aşamada erişte, tuz ve baharatlarda eklenerek erişteler pişene kadar düdüklünün kapağı açık bir şekilde pişirilir.

Eğer gerekirse sıcak su ilave ederek kıvamı ayarlanır.

Erişteler piştiğinde haluçka yemeği servise hazırdır.

AFİYET OLSUN…

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.